即使你从未尝试过干邑，你也可能在说唱歌词中听到这种饮料。
这到底是什么？一种琥珀色的陈年白兰地蒸馏酒，特别产于法国科涅克。
“白兰地，你可以在世界任何地方生产它；干邑，只能在法国西部生产。这就是它的特别之处，”干邑品牌教育经理雨果加利马尔说。
法国科涅克
完美的土壤，完美的气候，百年酿酒知识，成就了今天的白兰地干邑。由ugni blanc制成的葡萄酒经过两次蒸馏，在法国橡木桶中储存至少两年，才被称为白兰地干邑。
其中，最著名的是库尔沃西耶和雷米马丁。
大多数法国干邑创造的结果是口感比威士忌更顺滑，气味比伏特加更有趣。
一个
如何解读白兰地干邑瓶身的标签？
这些标签主要以酒龄来区分，但即使是最年轻的干邑也已经陈酿多年。
VS(非常特别)，最年轻的干邑品类，至少存放了两年。可以加冰喝，也可以加姜汁汽水做成鸡尾酒。
VSOP(非常高级的陈年白葡萄酒)，陈年至少四年。VSOP也适合鸡尾酒，但也可以单独享用。
XO(特级陈年)，这款干邑需要6年的陈酿时间(但到2018年4月，XO还需要10年才有资格获得这个标签)。干邑一旦存放十几年，价格惊人。一些储存时间足够长的白兰地可以在拍卖会上卖到数万美元。
2
如何制作法国白兰地干邑调酒呢？
调酒师传奇克里斯洛德向我们介绍了经典的简单调酒——巴士底日。
“干邑很难理解如何与其他葡萄酒搭配——因为它很浓郁，有一定的酸度。在配制鸡尾酒时遇到的问题可能是味道过于丰富和松散，”Lowder说。因此，许多干邑鸡尾酒使用黑麦威士忌或其他同样辛辣的酒精混合物。或者用浓郁的姜汁啤酒和法国苹果酒混合。”
Lowder提醒我们不要在调酒中使用标有“Ulta Prestige”的酒种：“我个人最喜欢的鸡尾酒干邑1840( Pierre Ferrand 1840，这是一种专门为鸡尾酒设计的干邑。它装在45% ABV的瓶子里，平均年份7年，所以味道有特色，有层次，价格和质量也相当有优势。”
巴士底日 （Bastille Day）
准备材料
皮埃尔费朗1840干邑..盎司
盎司的新鲜柠檬汁，...盎司
盎司糖浆.....盎司
生姜和......在啤酒里。
苹果起泡酒......适量
苦味酒......适量
一片柠檬(作为装饰)和一片.....
制作步骤
加入一个装满冰块的玻璃杯，放上冰冻的姜汁啤酒和苹果起泡酒，在鸡尾酒罐中加入冰块搅拌。
上面加苦酒，最后加柠檬片，巴士底日就完成了！
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参考资料|阿曼达阿诺德
照片|谷歌、Unsplash
