人们的日常餐桌一般以肉类和蔬菜为主。素菜由各种类型的蔬菜品种组成，而禽肉蛋、畜肉水产和海鲜，如鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、猪、牛、羊肉等。都是常见的荤菜，平时市场需求量很大。在众多肉类中，牛羊肉的价格在很多地区一直处于高位。农业农村部最新数据显示，全国牛肉平均价格为85.12元/公斤，比前一周上涨0.1%，比去年同期上涨2.2%。河北、辽宁、吉林、山东、河南五省牛肉平均价格为77.95元/公斤，比前一周上涨0.1%。那么现在牛肉的价格是多少钱一斤呢？是涨还是跌？2021年9月牛肉价格会有怎样的走势？
现在牛肉的价格是多少钱一斤？牛腩：河北省唐山市开平区牛腩24.76元一斤；34元，河北省廊坊市三河市，牛蒡一斤；河北省廊坊市大厂回族自治县29元一斤牛腩；河北省沧州市河间市的牛蒡24.25元一斤；陕西万柏林区牛腩35金苑；山西清徐县牛腩35元一斤；上海黄浦区一斤24元的牛腩；内蒙古巴彦淖尔市临河区牛腩29.63元一斤；内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特的牛腩33.5元一斤等。
牛霖：河北唐山市开平区牛霖35元一斤；河北廊坊市大厂回族自治县牛霖32元一斤；上海松江区牛霖，28.5元一斤；南京江宁区牛霖，28.5元一斤；合肥市瑶海区牛霖27.5元一斤；淮南市田家庵区牛霖阿津30元；山东济南市历城区牛霖28.75元一斤；山东济南市商河县牛霖27.5元一斤；山东济宁市梁山县牛霖29.5元一斤等。
碎牛肉：河北省廊坊市三河市24元一斤碎牛肉；15块钱，河北省廊坊市大厂回族自治县的绞碎牛肉一斤；河北省沧州市河间市牛肉肉末16.5元一斤；太原市清徐县牛肉糜15.25元一斤；山西省晋中市介休市牛肉糜23.8元一斤；内蒙古呼和浩特赛罕区的牛肉馅18.73元一斤；19元，内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特绞牛肉一斤；19块钱，沈阳皇姑区的绞碎牛肉一斤等。
牛柳：河北省唐山市开平区的牛柳34.5元一斤；31元，河北省保定市定州市牛柳，一斤；35元，河北省廊坊市大厂回族自治县牛柳，一斤；25元，苏州市相城区牛柳，一斤；山东省济南市历城区牛柳28.63元一斤；济南市商河县牛柳28.5元一斤；30元，山东省聊城市莘县牛柳，一斤；山东省滨州市阳新县牛柳26.25元一斤；郑州中牟县牛柳22.5元一斤等。
牛筋：河北省唐山市开平区27.93元一斤的牛筋；河北沧州献县牛肋排27元一斤；上海黄浦区牛排骨21.75元一斤；28元，山东省济南市历城区牛筋，一斤；济南市商河县牛筋26.5元一斤；山东省济南市济阳区牛筋30.19元一斤；郑州市惠济区牛肋排25.5元一斤；广州天河区牛排骨24.5元一斤等。
牛筋肉：河北省石家庄市无极县牛筋肉32元一斤；河北省唐山市开平区牛筋35元；河北省张家口市张北县牛筋33元；河北省廊坊市大厂回族自治县牛筋34元；内蒙古乌海市海勃湾区牛筋肉26.33元一斤；内蒙古乌海市海南区牛筋肉24.67元一斤；34元，内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特一斤蹄筋肉等。
注：根据牛肉的不同部位，价格不同
山东地区：山东济宁400斤犊牛价格3600元/头(8月20日)；山东肥牛价格17.2-20元/斤(8月16日)。
山西：山西育肥牛17.7元，山西文水屠宰肉牛17.3元(8月12日)。
河北地区：河北肥牛价格17-18.8元/斤(8月20日)；石家庄肥牛装车价18.6(8月12日)；河北育肥牛18元，价格区间17-18.8元(8月12日)。
浙江、安徽等地：浙江育肥牛价格17.5-18.9元(8月15日)；安徽育肥牛均价17.8元/斤，价格区间17.2-18.9元/斤(8月15日)。
目前牛肉的价格是上涨还是下跌？九月的走势会是怎样的？据了解，目前全国活牛
平均价格出现先涨后降趋势，市场价格的走低主要是受到进口贸易等多重因素的影响。据农业农村部消息：全国牛肉平均价格85.03元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨2.4%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格77.86元/公斤，与前一周持平。全国羊肉平均价格81.90元/公斤，比前一周下降0.2%，同比上涨3.3%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格78.67元/公斤，比前一周下降0.3%。
众所周知，秋季是育肥牛大量上市的阶段，最近不少地区的育肥公牛都相应出栏，行情也略显涨势。而马上9月份各地就会迎来开学季和中秋、国庆双节，随着天气的转凉，牛肉的需求量其实也会开始增加，牛肉价格的上涨肯定也会持续影响到活牛市场行情。目前来看，牛羊肉消费量在逐步回升，市场供求呈现紧平衡，牛肉价格小幅回升。预计后期牛肉市场仍将维持偏紧的态势，后市有望持续小幅探高，但受高价位抑制，价格不会出现大幅上涨，短期内高位调整。
总的来说，消费才是带动牛肉价格上涨的动力，而随着现在各地的气温开始慢慢下降以及开学季的到来，牛肉的需求是肯定会增加的，而再过不久中秋佳节和国庆小长假也会到来，这一波双节的到来肯定也会影响到牛肉市场的需求，其他方面大家还需要结合一下进口因素的影响。
