贵州的好酒不止茅台,聊聊贵州省内低调的5款名酒。
说到多彩贵州,第一印象肯定是贵州茅台.即使不喝酒的人也很熟悉这个名字。对于爱酱爱酒的人来说,梦寐以求的品尝琼浆玉液,是可望而不可及的。
但是你知道吗?贵州,号称“酱酒圣地”,名不虚传。因其独特的地貌和“赤水河”的河水,水质无臭、无味、微甜,酸碱度适中(pH7.2~7.8),硬度8.4~7.8,是酿酒的绝佳资源。
由于其独特的地理结构和赤水河,可以孕育不可复制的茅台酒和其他众多历史悠久的白酒。
不知道什么时候,外界居然听说贵州除了茅台没有别的好酒了。这个问题在当时引起了一波又一波的热潮,但就那个时代而言,茅台镇上假酒满天飞,到处都是酒厂和作坊。有了茅台的名号,就出了假酒,买的人多了,于是就有了茅台镇没有好酒的传言。
这件事之后,其他品牌的好酒口碑锐减,很委屈。以下五款好酒,口感醇厚,酱香浓郁,售价仅100元,被当地人视为口粮酒。真的是不可多得的好酒。
一、贵阳大曲-小爽
说起这款酒,可以说大部分人都不了解,但是它的历史和茅台一样好。可惜的是,贵州名酒贵阳大曲注定没落,直到现在更难买到真酒。
酒厂曾经是贵阳140多个作坊组成的,被寄予了很大的希望。它的酿造技艺是上百种的集合。以当地红缨高粱为原料,传统酿造工艺,口感醇厚淡雅,酒体丰满,入口清香,口感柔和爽口,但回味略涩。
二、赖九禾私藏酒,酱香酒
也是名气止于贵州的“地方名酒”。酒厂位于茅台厂的河对岸。虽然它的历史没有茅台悠久,但它的品质和茅台一样,因为它的酿酒师在茅台学习了几十年,它的老师李兴发很早就为人所知。他的酿造风格深受茅台的影响。
酿酒原料和茅台的一样,酿造技艺和茅台差不多。由于曾先生注重提高葡萄酒的质量,他的宣传很乱。虽然他受到当地饮酒者的高度赞扬,但他的名声仍然不为人知。
它的酒体呈淡黄色,清澈透亮,你会有一饮而尽的欲望。当你打开一瓶酒时,你会闻到它的香味。酱料浓郁,香味十足,还冒出一点焦味。口感刚刚好,入口醇厚而不涩。绵软甘甜,残液留在口中,酒香不断享用。
三、湄窖酒-88黑金,浓香酒。
它产于贵州省遵义市湄潭县,以用梅江的水酿酒而闻名。它曾在20世纪80年代备受瞩目。“今天在梅窖喝了酒,百年不忘”是对老酒友最大的肯定,后来逐渐销声匿迹。
瓶子采用圆锥形设计,透明的玻璃瓶身,红色和金色的配色,给人一种古典的美感。以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,经过人工栽培和老窖发酵,酒体纯净透明,窖香浓郁,入口香甜,口感饱满。
四、习水大曲,浓香型。
贵州Xi酒厂旗下的浓香型白酒,都知道习酒酱香口感不如茅台,但其浓香型习水大曲也是贵州名酒。
历史悠久,采用当地优质高粱和小麦为原料,采用传统的混合蒸烧工艺。其酒液透明,酒香浓郁,入口甘甜爽口,柔和干净,饮后回味悠长。
瓶身采用轻瓶设计,大红色贴纸略显喜庆,金色边缘凸显几分贵气。
五、安酒-安春复古金龙,酱香型。
它产于贵州省安顺市,历史悠久。自成立以来,停产复产多次,成长过程历经磨难。直到今天,它的名声还在
瓶子有白色的陶瓷外观,红色和金色的标志优雅而昂贵。但其酒厂的主要方向是浓缩型和酱香型,不如单一酱香型白酒纯正。
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