“莫思身外无穷事,且尽生前有限杯”,众所周知,是诗人李白最喜欢的酒友。在流传下来的一千多首诗中,有两百多首是谈酒的。
这说明我国的酒文化历史悠久,根深蒂固。
中国以前以黄酒为主,但这些年来,白酒慢慢侵占了市场。可以说白酒是现在市场上最丰富的酒了。
其中,贵州算是白酒大省。
贵州酒庄众多,品牌层出不穷。新老白酒都在不遗余力的抢占白酒的市场份额,其中这些白酒就是近年来白酒质量相对较好的酱香白酒行业,品牌也开始发力。
第一:平坝窑酒
平坝县又名金湖窖酒,是53度酱香平坝窖酒的产地。
其实这个品牌本身并不是以酱香型白酒为主,但这款“小酱53度”是这个品牌中少有的酱香型白酒。
这种酒以高粱为原料,用当地大米配30多种中药制成小曲,小麦配20多种中草药制成小曲,小曲糖化,香曲蒸煮。
全酒口感好,入口清爽,口感舒适顺滑,香味醇厚,价格低廉。不愧为贵州八大名酒之一。
第二:金沙回沙酒 钻石五星
金沙回沙酒背后的金沙酒业股份有限公司,算是贵州最早的一批国有白酒生产企业,也是贵州第一家除茅台酒外,使用大曲制酱的企业。
推荐的钻石五星采用优质冬小麦,以当地“红缨”糯高粱为原料,与茅台酒共用一个水源——赤水河。
正因如此,金沙回沙酒前期几乎没有广告,走的是和茅台酒完全相反的路。很低调,因为默默无闻而频频被质疑。老实说,这仍然很不公平。
第三:木台厚道酒
这种酒和金沙酒一样,产自茅台镇,与茅台酒厂隔江相望,不到三公里。
虽然不是老牌酒庄,但采用的酿造工艺是最正宗的酱香酒工艺,感谢木台厚道酒庄总工程师冯先生。
冯老师本人在茅台酒厂二十多年了。他是茅台前董事长李兴发的弟子,也是一位国酒评论家。
开瓶好香!闻之下有微微的酸味,但更为纯正的酱香,有窖香、焦香等多种香味。
酒在入口能感受到纯酱香的柔和醇香,在口中挥之不去,给人回味悠长,喉咙无刺激,舒服,让人想再来一杯!
第四:珍酒 珍五
成立之初,甄的愿景是拿到一万吨“茅台酒”,让更多老百姓喝上物美价廉的酱香酒,酿造工艺和口感不比名酒差。
但是像上面提到的金沙酒,它讲不出比茅台更好的故事,它的广告几乎看不到。都是低调的,略便宜的价格让它频频被质疑。
有酒友评价,这款酒是冬天的暖身佳品,入口醇厚绵长,余香缭绕,不比五六百差。
回来上班喝一小杯暖暖身子。酱料顺滑,入口绵软,回味悠长。
第五:习酒 银质习酒
习酒产于贵州习水县习酒镇,现已并入茅台集团。所以习酒虽然不产于茅台镇,但它的风格和口感都是继承自茅台酒。
这种银酒的酿造原料是当地优质糯高粱和当地甘甜顺滑的泉水。白酒一打开,就能闻到浓浓的酱香。酒体清澈透明,入口细腻略带酸味,回味悠长。
贵州的名酒在风格、特色、数量和质量上都是数一数二的。
就像清代学者正真称赞"酒冠黔人国"一样。
除了上面说的五款“黑马酒”,你还喜欢喝贵州的什么酒?