赤霞珠(赤霞珠)。赤霞珠又名赤霞珠、赤霞珠，是世界上种植最广泛的酿酒葡萄品种之一，被誉为“红葡萄品种之王”。
典型香气：
黑加仑、黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷；橡木带来的味道如烟味、香草味、咖啡味和雪松味；陈年后会有蘑菇、干树叶、动物皮毛、矿物质的香气。
种植：
作为世界上最著名的红葡萄品种，赤霞珠并没有特别长的历史。与梅鹿辄一起，可称为世界上种植最广泛的两个黑葡萄品种，其种植面积不相上下。
赤霞珠葡萄酒类型：
1.单酿型：通常出现在一些炎热温暖的产区，如纳帕谷和库纳瓦拉等。这样赤霞珠就有了很高的成熟度，最终的葡萄酒单宁强劲，酒体饱满，层次复杂。
2.混酿型：单一品种的赤霞珠葡萄酒大多总是缺乏韵味和丰富度，缺乏平衡强烈单宁和深沉色泽的物质，因此常与其他品种混酿。
比如波尔多的梅洛和品丽珠混酿，梅洛可以提供丰富的果味，品丽珠可以增加酒体和葡萄酒的复杂度，而意大利的桑娇维塞和澳大利亚的设拉子则可以混酿。混合赤霞珠葡萄酒比单一葡萄酒香气更浓郁复杂，酒体强劲顺滑，层次感复杂，回味悠长。
很多世界顶级葡萄酒都是用赤霞珠酿造而成的，
例如，在法国的波尔多，有拉菲堡、玛歌堡、拉图堡和慕童堡.
在美国加州，有小英酒庄，哈兰酒庄，蒙达维酒庄…
在澳大利亚南澳，有奔富酒庄、何复酒庄、杰卡斯酒庄.
在意大利的托斯卡纳，有“意大利葡萄酒大王”Xi时嘉雅.
在智利的麦波谷，有“智利酒王”的活魂酒庄。
