导语：现在是冬天，市场上买不到很多时令蔬菜。现在天气一天比一天冷，很多人开始担心每天要做什么。虽然市面上的食物种类繁多，但很多人似乎比较纠结。
不知道什么样的食材才能做出好饭。手艺不够，调料会凑。好在现在生活中有很多好吃的调味品，大家做饭的味道也变得越来越好。
买蚝油的时候，瓶子上有这“二字”，就是正宗的蚝油。下次买的时候记得鉴别。蚝油是我们日常生活中很多人喜欢吃的调味品。买蚝油一定要注意“蚝油”二字。只有有这两个字的才是正宗的蚝油。边肖今天为您介绍的是蚝油菜品。过来看一看。
蚝油鸡心
By 水怜忧
成分：
鸡心250g，蚝油，植物油，胡椒粉，海盐，蒜粉。
第一步。鸡心洗净，切几刀。
第二步。在热锅中加入蒜末，炒香。
第三步。倒入鸡心翻炒均匀，然后加入蚝油继续翻炒。
第四步。最后加入胡椒粉和海盐，翻炒装盘。
烹饪技巧：1。蚝油是用牡蛎(牡蛎)制成的调味品。蚝油是广东常用的传统风味调料，也是酱类中最大的产品之一。它是以被誉为“水下牛奶”的蚝油为原料，经煮沸、榨汁、浓缩、添加辅料精制而成。2.蚝油味道鲜美，牡蛎味浓郁，粘度适中，营养价值高。也是制作蚝油鲜蘑牛肉、蚝油青菜、蚝油面条等传统粤菜的主料。3.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用来补充各种氨基酸和微量元素。其中富含锌，是缺锌人群首选的膳食调味品。4.蚝油中有氨基酸，各种氨基酸含量协调平衡。其中谷氨酸占总量的一半，与核酸一起构成了蚝油的主要风味。两者含量越高，蚝油的味道越鲜美。蚝油富含牛磺酸，具有增强人体免疫力等保健功能。
大家在做菜时喜欢放酱油，还是喜欢放蚝油呢？
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