一年一度的315打假晚会又来了。食品安全是一个永恒的热门话题，酒的真伪不可或缺。
随着国内葡萄酒市场的繁荣和消费者认知水平的不断提高，，“假酒”的定义越来越广，种类也越来越多，不仅仅是针对那些用酒精勾兑，添加了一些色素和香精的假酒。
饮料不同于其他商品，这个“假”其实有多重含义。除了“三精一水”勾兑外，畅销品牌、山寨酒、伪劣酒等。都可以算是“假”的一种表现。
“假的时候是真的，假的时候是真的，但是没有办法。”一些在新形式下打擦边球的产品或品牌开始出现在市场上，即将到来的成都糖酒会将是真假酒集中的战场。
俗话说，装不出来，但是装不出来。下面就来盘点一下当今江湖上最常见的一些假酒形式和谣言。
畅销品牌
畅销品牌是指卖得好的大品牌，如奔富、拉菲、VIVANZA等。很多刚开始喝酒或者不知道怎么选酒的同学都会买，品牌知名度高，口碑好。
以奔富宾系列为例。现在市面上假货很多，尤其是做工粗糙的，根本不在乎。比如酒有凸起的logo，很多模仿的不够立体，不够圆润。
另一方面，有很多制作精良的假货，不仅对消费者，对经销商也是如此。这就需要更精密的鉴别方法。
比如本富酒庄的专用防伪标识。
2017年10月，TWE发布了全球上市的新一年Penfolds奔富(Penfolds)“珍藏系列”，其中部分精选葡萄酒将配备全新的专属酒瓶，设计独特。新系列中，瓶颈处增加了酒庄的设计浮雕，底部则有“奔富酒业”字样的防伪浮雕。同时，品牌独特的瓶身和设计细节将有效防止假冒。
此外，为配合全面升级的奔富Penfolds新瓶型，新一批奔富Penfolds葡萄酒将开始使用新的防伪标签，采用专属的四位数字编码。直接扫描二维码到官网，根据提示可以查询产品是否官方授权经销。
为了对付国内高超的造假技术，老酒厂真是伤透了心。
山寨酒
不是模仿，目的不是为了冒充正品，而是为了让初学者混淆自己与品牌、名庄酒的关系。没错，就是所谓的大款。
比如设计一个类似大牌酒的酒标，山寨酒厂的名称、设计、logo等等。普通消费者对葡萄酒品牌了解不多，往往会误以为这些文字相近的酒是真正的进口大牌酒。而“近大牌”可以帮助商家吸引更多的消费者，销售价格也高很多。
拉菲堡可能是山寨版本最多的品牌。比如拉菲庄园的拉斐庄园，拉菲家族的拉菲堡，拉菲家族等等。不仔细看根本分辨不出来。
拉菲庄园的酒标设计是按照拉菲的风格来排列的，远看很像，但近看，酒庄名称、设计，甚至罗斯柴尔德家族的五个箭头都不一样。但是因为叫“拉菲庄园”，所以真的有人会以为这就是传说中的拉菲，或者说这就是拉菲的套牌。
职业打假人也特别喜欢玩《奔跑吧财富》，因为每个系列的名字都是数字，随便编一个就容易被当真。
比如引起了不少口水战的奔富酒园，奔富酒园的Rich rush注册的公司不仅抢先奔富，还找了一家和奔富同产区的厂家，模仿奔富常用的编号酒命名方式，自诩为正宗的奔富。
对假酒的评价也要保持客观……但如果以虚标高价卖酒为目的欺骗消费者，那就太恶心了。
对付这些假酒，最简单的办法就是真正了解你想买的外国品牌的全称。
比如法国的拉菲，你要记住他的法语全名是Chateau Lafite Rothschild，错了一个字母是不对的，不然你就上了拉菲家族的当，他们的名字是Chateau Lafite；澳大利亚的奔富和中国的瑞奇。
以次充好
顾名思义，以次充好的商品就是用劣酒冒充好酒来高价销售。
2017年10月，法国葡萄酒媒体发布报道称，波尔多葡萄酒商扬卡费雷尔女士的公司
Signes de Terres连续两年用最廉价的朗格多克IGP葡萄酒灌装成玛歌村(Margaux)和波美候（Pomerol）销售的事件被曝光。
其实在法国，能被评为IGP等级的有3.5万块葡萄园，产量为每年12亿升，近16亿瓶葡萄酒，占法国葡萄酒总产量的1/4。官方调查却发现，尽管IGP葡萄酒占所有法国葡萄酒消费的30%，但74%的消费者表示并不熟悉“IGP”这个评级术语。
也就是说，实际上行业与消费者之间的认知依然是断层的。但如波尔多、玛歌等产区却被认为是“高端进口葡萄酒”，以IGP朗格多克充当波尔多，利润可能会几倍几十倍增长。
如此一来，在利益的驱动下，从“狸猫换太子”的灌装到销售已经形成了一条完整的链条。
假酒
如果造假也有鄙视链的话，这是最低级以及最缺心眼的。
勾兑一般是用酒精、酒石酸、苋菜红（调色素）、单宁和各种香精。
几年前，河北昌黎出过假酒的大案子，勾兑红酒的批发价才3块钱一瓶。
网上有好多稀奇古怪的办法教大家识别酒是不是勾兑的，比如把酒滴在餐巾纸上、看瓶底有没有凹槽等等，其实统统都不靠谱。
如何放心购买进口葡萄酒
不为了面子，买豪华包装的进口葡萄酒；
学习基础的葡萄酒知识，学会看酒标；
熟悉爆款酒类的防伪标识；
不迷信各类葡萄酒广告（包括电视媒体、网络媒体和酒类杂志）；
不去国内某些娱乐场所消费进口葡萄酒，那些地方销售的进口葡萄酒几乎都是廉价的假酒。
最重要一点，就是一定要从正规渠道（大型超市、专业酒窖、靠谱酒类电商）购买进口葡萄酒。
结语
葡萄酒是有生命有灵魂的东西。葡萄酒的风土、酿酒师的经验、每个酒农对葡萄投入的情感、时间陈酿的魅力......这些东西都是绝对无法依靠造假来复制的。
所有的葡萄酒买家几乎都希望自己能获得一双能辨别假酒的火眼金睛。对于这方面，我信奉的一句话是，“先想想为什么轮到我占便宜，再去想该不该占这个便宜”。
