以前知道秋葵只能吃，但从来没想过秋葵也能酿酒。说起秋葵，其实食客们都很熟悉。近年来，它是餐桌上的宠儿。餐桌上，只要有男生点秋葵，其他男生总会会心一笑，因为秋葵对男生的某种特殊作用。秋葵的制作方法有很多种，凉拌、炒、煎、炖。可谓是近年来食客心目中最畅销的健康蔬菜。
秋葵又名黄秋葵，因形似胡椒，又被称为“胡椒”。它最初产于非洲、埃塞俄比亚和亚洲热带地区。在非洲、印度、东亚、东南亚等地区广泛栽培。可食用的部分是它的果荚，它有两种分红。酥、嫩、汁、滑、不腻、清香。近年来，黄秋葵以其爽滑清新的独特口感越来越受到人们的喜爱。同时富含果胶、多糖、蛋白质、铁、钙、可溶性膳食纤维等有益物质，成为健康的网红食品。黄秋葵富含能量，有缓解疲劳、快速恢复体力的作用，所以也是运动员换季饮食中必不可少的蔬菜。除了“运动员的蔬菜”，黄秋葵也被称为“植物黄金”、“植物伟哥”，主要是因为它的锌和黄酮类物质含量高，有利于增强成年男女的活力。是养生爱好者喜欢的高级营养保健蔬菜。
年底，厦门黄天魁酒业推出了一款以100%黄秋葵为原料酿造的祈福酒“黄秋葵”，邀请我去他们的基地参观。这次对这款陈酿了六年的37度精制秋葵产品的健康价值有了更全面完整的了解和认知，收获颇丰。
全链有机酿造
黄秋葵只有在充分的阳光下自然生长，才能吸收自然精华，茁壮成长。在酿造之前，“秋葵”经过多年的考察，筛选出最适合原料种植条件的土壤和气候。采收后可快速冷藏保鲜运输，使珍贵的营养成分得以保存而不被破坏。此外，“秋葵”在生产过程中严格遵循全链条有机酿造工艺，也就是说秋葵从种植、挑选、运输、酿造、生产到包装的完整生产链条都是自己完成的。因此获得双有机绿色认证，在国内葡萄酒行业独树一帜。
日本高活力酵母
“秋葵”的酿造使用了来自日本的高活性酵母。长期以来被广泛应用于许多保健食品中，能带来清新淡雅的口感。值得一提的是，“秋葵”杜绝任何形式的添加，甚至包括摒弃行业常用的焦糖色，坚持其原味。所以，这款由纯天然黄秋葵酿造的美酒，以天然的淡琥珀色呈现在大家面前。
德国高端工艺
“向日葵”使用特制的黄铜曲颈蒸馏器酿造来自德国的高端葡萄酒，使葡萄酒口感更加顺滑。同时提高了二次蒸馏后酒的纯度。这款查兰德风格的紫铜蒸馏器被公认为是欧洲最高端的葡萄酒蒸馏设备，这项技术在法国白兰地产区已经传承了400多年。经过多次考察，“向日葵”最终选择并引进了这一成熟技术；采用二次蒸馏技术，保留了黄秋葵的营养成分，保留了优质的酒体，丢弃了有毒有害物质和对人体有害的元素，使酒体更加安全卫生；铜具有优良的导热性和耐酸性，在蒸馏过程中可以去除有不良气味的酸性物质。最后用传统的陶罐来存放原浆酒。陶坛容器透气性好，白酒能与空气接触呼吸，加快了白酒的氧化酯化反应，有利于白酒的陈酿增香。同时，陶坛中含有的多种微量元素能促进酒分子间的联想，使酒体更加丰满醇厚，香气宜人。
一拿到“秋葵”，就被时尚的香槟酒瓶弄得眼花缭乱。入口清新淡雅的植物味，有点像清酒。白酒的配方，黄秋葵酒的基酒，洋酒的里子，药酒的印记，入口丝滑柔顺的口感，隐约闪现出白酒的甘甜。加冰后明显的秋葵香气香甜宜人，37度的适中酒精度让朋友们聚在一起，好好喝一杯。对人体也有各种有益的作用。曾经有人这样描述牡蛎：男人的加油站，女人的美容院。这么神奇的“秋葵”秋葵酒也是一样，我觉得。
贯通东西，用中国智慧酿造出健康好酒“天魁”，是对葡萄酒的天然祝福。
