2020年4月24日，游客在张家口市宣化区明瑞油棉博物馆参观。
莜面是张家口市的特色食品。莜面食品的制作方法灵活多样。经过揉、推、滚、滚，加工成窝、鱼、饼、饺子、馄饨、面条、山药籽等。有蒸、煎、蒸、翻、炸五大系列17个品种。燕麦粉还可以深加工成燕麦片、方便面等。不仅是当地人的主要食品，也是出口的名牌产品。2012年，张家口莜面制作技艺被列入河北省第四批非物质文化遗产名录。莜麦是糜子的一种，主要生长在无霜期的山区，生长期较短。当它成熟时，莜麦脱壳磨成面粉，这就是所谓的莜麦。明瑞莜面馆是由民营企业张家口市宣化区北部的明瑞酒家主办的河北省首家莜面主题博物馆。
