威士忌是近年来炙手可热的洋酒，很多葡萄酒爱好者或多或少都有自己喜欢的葡萄酒。但是很多人第一次看到一瓶琥珀色的英标瓶就会说是洋酒，而不是直接说是威士忌。洋酒有很多种，因为威士忌是蒸馏酒。我们来对比一下国外葡萄酒中的蒸馏酒，看看它们之间有什么异同。 　　

　　

　　洋酒中的蒸馏酒有威士忌、白兰地、杜松子酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒等。可能很多人都喝过其中的几种，也有人只是听说过这种酒的名字，却不知道它的特点。带着疑惑来看看威士忌和其他洋酒的区别吧。 　　

　　

　　

威士忌（whisky、whiskey）

　　

　　

　　 　　

　　

　　原料：大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物。 　　

　　

　　味道：橡木桶。 　　

　　

　　工艺：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑。 　　

　　

　　著名产区：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌。 　　

　　

　　类型：单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、混合威士忌、混合麦芽威士忌和混合谷物威士忌。 　　

　　

　　外观：琥珀色、金色、古铜色、酱油色。 　　

　　

　　

白兰地（Brandewijn）

　　

　　

　　 　　

　　

　　白兰地，最初来自荷兰Brandewijn，意思是“烧酒”。狭义上是指葡萄发酵后经过蒸馏，然后存放在橡木桶中得到的酒精含量较高的葡萄酒。荷兰人也称白兰地为烧酒。 　　

　　

　　原料：葡萄等水果。 　　

　　

　　工艺：发酵后酿造，蒸馏，贮存。 　　

　　

　　著名产区：法国、西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等国家。 　　

　　

　　类型：葡萄白兰地、水果白兰地和苹果渣白兰地。 　　

　　

　　外观：琥珀色、金黄色。 　　

　　

　　

琴酒（Gin）

　　

　　

　　 　　

　　

　　杜松子酒，又称金酒，也叫日内瓦杜松子酒。杜松子酒是世界上最著名的烈酒之一，经常被用来调制鸡尾酒。 　　

　　

　　原料：酒醅。 　　

　　

　　工艺：粉碎、糖化、发酵、蒸馏、勾兑。 　　

　　

　　著名产地：荷兰、英国、美国。 　　

　　

　　类型：辣金酒(干金酒)、老汤姆金酒(甜金酒)、荷兰金酒和果味金酒(芳香金酒)。 　　

　　

　　外观：无色。 　　

　　

　　

伏特加（）

　　

　　

　　 　　

　　

　　伏特加是俄罗斯传统的酒精饮料，品质晶莹剔透，口感凶猛，鼻香浓郁，有火。 　　

　　

　　原料：谷物或土豆。 　　

　　

　　工艺：将酒精含量高达96%的酒鬼酒用蒸馏法蒸馏，然后使酒鬼酒流经装有大量木炭的容器，以吸附酒鬼酒中的杂质，最后用蒸馏水稀释至40-50%的酒精含量，以去除酒精中所含的毒素和其他杂质。 　　

　　

　　著名产地：俄罗斯和波兰。 　　

　　

　　外观：无色。 　　

　　

　　

朗姆酒（Rum）

　　

　　

　　 　　

　　

　　是一种用甘蔗糖蜜生产的蒸馏酒，又称朗姆酒、朗姆酒、朗姆酒。 　　

　　

　　原料：甘蔗及其副产品。 　　

　　

　　工艺：首先要通过澄清去除胶体物质，尤其是硫酸钙，在蒸馏过程中会形成块状物质。糖蜜预处理的最后一步是用水稀释。稀释后的低浓度溶液含总糖10 ~ 12g/100ml，为适宜的发酵浓度，加入硫酸铵或尿素。 　　

　　

　　著名产区：美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼加、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等国家。 　　

　　

　　类型：朗姆酒、老朗姆酒、淡朗姆酒、普通朗姆酒和浓朗姆酒。 　　

　　

　　外观：琥珀色、棕色、无色。 　　

　　

　　

特其拉酒（Tequila）

　　

　　

　　 　　

　　

　　也被称为龙舌兰酒，墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，在墨西哥奥运会期间为世界所知。这种酒是从龙舌兰中蒸馏出来的，龙舌兰是原料。 　　

　　

　　原料：龙舌兰草 　　

　　

　　工艺：切掉成熟龙舌兰的外层叶子，取其中心部分。果实充满甜腻的汁液，再放入炉中烹煮。这样做是为了浓缩甜汁并将淀粉转化为糖。果汁发酵到80%酒精后，会进行蒸馏。 　　

　　

　　著名产地：墨西哥 　　

　　

　　类型：Tequila--Tequila、Pulque、Mezcal--Mezcal 　　

　　

　　外观：金色，银色 　　

　　

　　

总结

　　

　　

　　六种以上的洋酒都是蒸馏出来的，所以也叫蒸馏酒。相信通过简单的介绍，很多不了解洋酒的人都能很容易分辨出它的特点。