北京12月11日电工业和信息化部网站近日发布《第一批国家工业遗产拟认定名单公示》。在11个第一批待认定的国家工业遗产项目中，张裕酿酒公司位列第一。
张裕酿酒公司是南洋华侨张弼士于1892年投资300万两白银创立的。根据公示附件《第一批国家工业遗产拟认定名单及项目概况》，张裕酿酒公司遗产项目位于山东省烟台市芝罘区大马路56号，东至滨海广场，西至解放路，南至大马路，北至任光路。核心物品包括：地下酒窖、张裕酿酒公司老大门、张裕路石板及张裕界碑、1892俱乐部(张弼士故居)及张裕金库、亚洲桶王及进口橡木桶、板框过滤机、蒸馏器、民国张裕金星高月白兰地等早期产品、孙中山1912年题词“重春”
众所周知，我国葡萄种植的历史可以追溯到西汉时期，但葡萄酒和白兰地的工业化生产始于1892年张裕酿酒公司的成立，其标志是引进欧洲酿酒葡萄品种，购买酿酒机械设备，建造地下酒窖，在橡木桶中陈酿，使用玻璃瓶和软木塞进行包装。《向导周报》发表于1924年第66期的《烟台调查》对张裕酿酒公司的描述是这样的：“这家公司的创始人是张弼士，建有楼房、住宅、酒窖等房屋，占地60多亩。种植葡萄园，占地数千亩，常年雇佣一千多名工人。方形地窖长100多英尺，完全用实心石头砌成拱形，有14种产品。现在的总经理是张智焜(张弼士的长子)。东山西山有个葡萄园，结构很奇妙，有葡萄压榨机，有酒房，有酒窖，有储酒桶。它有自己的玻璃厂，自制玻璃瓶，还有100多名酿酒师和园丁，是烟台最大的工厂。”(陈庄)
