Annuk是英格兰苏格兰的单一麦芽威士忌品牌，产于阿伯丁郡敲区的Knockdhu酒厂。
图片来源：ancnoc.com
1892年，有远见的约翰莫里森在诺克买了一块地产。这片土地泥炭丰富，种植了大量的大麦，清澈的泉水从山上流下来。而且交通便利，是建酒厂的最佳选择。在约翰的精心筹备下，诺克杜酒厂于1894年10月正式开业。“Knockdhu”这个名字是盖尔语，来自酿酒厂附近的黑山，酿酒厂使用的泉水就来自这里。为了避免与Speyside的Knockando酿酒厂混淆，Nokdu酿酒厂于1993年开始使用品牌名称“AnCnoc”(盖尔语意为“山”)。
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安纽克的威士忌酿造技术植根于传统，展现当代之美。当冷却蒸馏时，Annuk使用旧的Worm Tubs冷凝器，这是苏格兰少数几个仍然使用这种工艺的蒸馏厂之一。这种100米长的铜蜗管可以很好地保留白酒中的硫化物，这种物质在陈酿过程中可以与桶内壁的碳化层发生反应，从而赋予安诺克威士忌更复杂的风味层次、更饱满的酒体和独特的奶糖香味。
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安纽克旗下拥有多种威士忌，每一款都既保持了一贯的安纽克风格，又有自己独特的风格。安纽克18年单一麦芽威士忌(英国高地)，在雪利酒木桶和美国波旁威士忌木桶中成熟，不经过浓缩、过滤和着色。浓缩是指在威士忌装瓶前，将酒液冷却(通常冷却到0左右)，使一些不溶于水但溶于酒精的脂类物质沉淀出来(脂类物质能给酒液带来独特的风味)，然后用专门的过滤器将这些物质过滤掉。因此，当这些非浓缩过滤威士忌加入水中饮用或低温储存时，酒液会略有浑浊，这是非浓缩过滤威士忌的自然特性。
Annuk 18年单一麦芽威士忌(来源：ancnoc.com)
这款酒散发着温和的香料香气和浓郁的干果甜味，伴随着巧克力、成熟的橙子和油皮的香气，非常美妙。它的味道浓郁奔放。刚开始的时候，香料、水果面包和柠檬脯的香气在口中萦绕，随后是香草、蜂蜜和焦糖的味道。最后，白酒带来的口感从焦味、椒味变成了甜滑。
安努克24年单一麦芽威士忌(来源：ancnoc.com)
Annuk 24年的单一麦芽威士忌(英国高地，Annuk)也没有经过过滤和冷凝上色。这款酒呈琥珀色，富含甜味和香料，像圣诞蛋糕一样挥之不去，富含新鲜的香草、太妃糖和柠檬汁。饮用时，麻辣的口感伴随着蜜橘片的香甜、蜂蜜的温暖和皮革的香气，在口中奏响了一曲成熟的交响乐。
