说到中国的好酒,南方肯定比北方多。目前,中国最著名、最顶级的白酒几乎都来自南方,甚至在十七大名酒中,南方白酒占了近三分之二的地方。
可以说,south-气候湿润,温差不大,更适宜微生物的生长。.有着独特的酿酒条件
可见一方水土,不仅能养一方人,也能养一方酒!
不过话说回来,南方有很多名酒,也有更多不为人知的“窝囊”wines-明明有着拿名酒的实力,却偏偏无法挺直腰杆!.
今天我们就一起来看看南方那些“窝囊”的好酒,说不定也有你最爱的那款!
1.无冕之王――文君酒
都说文君酒是最遗憾的酒。想必很多酒友都不会有什么看法。可以说是中国白酒史上一款来自最具有浪漫色彩和神秘色彩的酒。
文君酒的盛世始于1962年注册商标之后。
盛世之姿
1963年,文君酒在四川首届名酒会上一举成名。在随后的几年里,文君酒被列入四川名酒,成为四川人最喜欢的酒之一。
然而,文君酒最被人们津津乐道的,还是其引以为傲的“光辉”事迹。
在1988年第五届品酒会上,文君酒作为一款获得金奖的大众酒,获得了银奖,一度引起人们的轩然大波。文君酒对此深感不公,于是对退出了比赛.大发雷霆
正是因为放弃了文君酒,人们开始重新审视品鉴会。至此,全国酒会闭幕,文君不再被列为中国名酒。
但不得不承认,文君酒的品质应该一直在名酒之列,所以即使没有名酒的称号,它依然蓬勃发展到90年代末。
“三嫁”之路
文酒最遗憾的是只会酿酒,不会做商人。最终因经营问题,以资不抵债告终,2001年被剑南春收购。
经过四年的奋斗,文君酒业终于再次盈利,却又一次迎来了收购。
2007年,轩诗尼收购文君计划将其打造成中国第一个高端奢侈酒品牌。
虽然当时酒的品质有了很大的提高,但其高昂的价格显然没有吸引到饮酒者,于是宣士尼退出,文君酒的“二婚”到此结束,再次“嫁”给了剑南春。
时至今日,剑南春还在与泸州老窖股份有限公司苦苦争斗,无暇顾及文君酒。很多年轻的饮酒者甚至根本不知道文君酒,对于文君酒来说真是“憋屈”!
2.曾经的熠熠明珠――全兴大曲
很多人对余全兴的感情很复杂。作为老八大之一,它已经到了很多葡萄酒都达不到的高度,现在却只能一声长叹提起。
载誉而归
全兴大曲的历史最早可以追溯到1367年,历史非常悠久。在这个历史沉淀中,全兴大曲有着深厚的基础。
1963年和1984年,全兴大曲荣获“中国名酒”称号。同时先后获得了“部优”和“中华文化名酒”的称号,然后在大大小小的奖项上就软了。
扶摇直上
时间线来到了1997年
时候广告造就的强势白酒品牌纷纷倒塌,可全兴却凭借全兴大曲的名气,将“兴文化”推向了整个神州大地,并连续3年销量突破了12亿大关!1999年时,全兴的车间挖出了发掘出了水井街酒坊遗址,本以为这是为全兴深厚的历史又加了一笔,没想到却是它命运的拐点。
兄弟阋墙
在此之前,全兴主打的是中低端市场,水井街酒坊的发掘为全兴大曲带来了新的“道路”,并一举推出了高端品牌水井坊。
水井坊的火速蹿红确实喜人,但随之迎来的,却是全兴大曲的发展停滞。
那时全兴集团几乎将所有的资源和资金都倾注在了水井坊的身上,全兴大曲没有了后力支撑,开始在市场上节节败退。
如今的水井坊已经和全兴集团没有任何关系了,但即便如此,全兴依然没能重新站起来,属实是让人觉得“窝囊”。
其实面对全兴大曲,很多酒友依然不愿多做吐槽,因为大家更愿意相信这颗曾经熠熠生辉的明珠,还能“王者归来”。
3.“酱”人之心――木台厚道酒
在茅台的盛名之下,太多酒都生活在阴影之中。即便如此,还能顽强生长的木台厚道酒,似乎有着魔力一般,能够落土扎根、见缝疯长。
师承名门
故事的开端,还要从它的酿造人冯小宁讲起。
1976年,19岁的冯小宁带着天生的“海量”成为了茅台的一员,并拜入了茅台老厂长李兴发的门下。在师傅的谆谆教导下,冯小宁对酿酒这件事有了更多的理解,也有了属于她的“执拗”。
冯小宁常说,她不是“匠人”,而是“酱”人,她心里最重要的,其实就是一颗做酱酒的初心罢了。而木台厚道酒,就是她做酱酒的初心。
众望所归
冯小宁有着“茅台八仙之一”的称号,在茅台镇,她很受酱酒爱好者的信赖。而出自于她手的木台厚道酒,更是一经面世就受到了酒友们的欢迎。
开坛飘香,入口醇滑甘美,酒液紧致,入口之后成团在口腔中涌动,入喉入胃的感觉更是妙不可言。而最为酒友们满意的,还是它的回味和留香,饱满悠长、惹人再度生津!
太难出头
在冯小宁看来,为酒做宣传这件事“大可不必”,因为好酒不用怕巷子深,但是现实似乎是给了所有人一记狠狠的耳光。
尽管占尽了酿酒的天时地利,有了相当不错的酒质,木台厚道酒却依然因为疏于宣传迟迟未能走出贵州。
所有资金和精力都用于酿酒的时候,确实对酒质有极大的提升,但在如今的信息化时代,一条腿走路,总归很难走远。
用“窝囊”来形容木台厚道酒,想来也是很贴切的吧!
偌大的中国,白酒品牌数以万计,“窝囊”的又怎么会只有上面3款?山东的秦池、孔府家,河南的张弓、宝丰,就连江西的四特酒也皆是如此......