家里客人经常不知道吃什么，不要慌。今天，就让我们跟随小惠来学习一下这些高端高档的菜品吧。好吃又高档。做法很简单。我明白了，我再也不用担心家里有客人了！
一、葱油焖鸡
1、准备食材：,香葱、葱花、姜、料酒、生抽和老抽、白糖和食用油。
2、步骤：
(1)小葱洗净切段，生姜洗净切片，鸡肉洗净备用。
(2)锅内热油，铺上姜片和葱片，小火慢煎葱油，煎至变色，再挑出葱片和姜片。
(3)锅底留葱油，倒入鸡肉翻炒，加入料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、糖1勺翻炒均匀。
(4)盖上锅盖焖5分钟，再慢慢翻炒收汁。在锅里撒上葱花。鸡肉鲜嫩多汁，特别好吃！
二、糖醋茄子
1、准备食材：,大蒜、淀粉、洋葱、醋、生抽、番茄酱、酱油、蚝油、糖、盐和淀粉。
2、步骤：
(1)糖醋汁：在碗中加入2勺醋、1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐、少许淀粉和半勺水拌匀备用。
(2)茄子去皮，洗净切块，加入4勺淀粉，拌匀，锅中加油，倒入茄子炒至变色。
(3)锅底留油，爆香蒜末，放入蒜末和酱汁，翻炒至汤汁浓稠，撒上葱花，即可食用。色香味俱全！
三、糖醋脆皮豆腐
1、准备食材：,白糖，番茄酱，香醋，酱油，淀粉，芝麻。
2、步骤：
(1)糖醋汁：将1勺白糖、2勺酱油、2勺醋、3勺番茄酱、3勺淀粉、1勺水加入碗中拌匀备用。
(2)将豆腐洗净切块，均匀的裹上一层淀粉。
(3)锅中热油，放入豆腐片，煎至两面呈金黄色。倒入糖醋汁，煮至汤汁浓稠。撒上芝麻即可出锅。糖醋汁豆腐特别好吃！
四、红烧猪蹄
1、准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、酱油、生抽、白糖。
2、步骤：
(1)猪蹄洗净，放入锅内用冷水焯一下，加入1勺焯水酒，捞出备用。
(2)锅里热油爆香姜蒜，猪蹄翻炒，加一勺酱油，一勺料酒，一勺白糖。
(3)将猪蹄放入锅中用热水浸泡，放入葱、花椒、八角，煮40分钟，大火收汁，撒上葱花装盘。猪蹄特别有嚼劲，色香味俱全！
五、爆炒肥牛
1、准备食材：肥牛、青红椒、葱、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、淡酱油、盐。
2、步骤：
(1)青红椒、葱洗净，切块，肥肠洗净煮熟，切块，葱、姜料酒放冷水中煮，大火烧开转小火40分钟。
(2)锅中加入油，炒出肥肠，盛出。
(3)锅底留油炒香葱、姜、蒜、花椒，放入葱、青椒，翻炒片刻，倒入肥肠继续翻炒。
(4)加入1勺酱油和半勺盐，翻炒均匀，还没上桌就怕被抢了！
六、油焖大虾
1、准备食材：大虾、葱、姜、蒜、生抽、料酒、生抽、蚝油、醋、糖和番茄酱。
2、步骤：
(1)虾去虾线洗净，葱、姜、蒜洗净切块，葱洗净切段。
(2)果汁：加入2勺料酒、1勺酱油、1勺蚝油、1勺醋、半勺糖、半勺番茄酱拌匀备用。
(3)锅内热油爆香葱、姜、蒜，放入大虾，翻炒至变色，倒入酱汁。
(4)加入适当的amo
