在回答这个问题之前，首先要明确一点，什么是大曲酱香型白酒？根据生产工艺和质量，酱香型白酒可分为四大类：结砂酒、翻砂酒、碎砂酒和香型酒。其中，固沙酒是以高温大曲为糖化发酵剂，采用固态发酵生产的，故又称大曲酱香型白酒。正宗大曲酱香型白酒，产于贵州茅台镇，产地为当地。要经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年存放，才能出厂。白酒的价格千差万别，从几万块钱到几块钱都没有底线。其中，大曲酱香型白酒是价格相对较高的品类。为什么这么贵？别急，看下面——原料精红缨糯高粱产于贵州茅台镇，是大曲酱香型白酒的核心原料之一。其颗粒小，皮厚，糯性强，耐蒸煮。其价格是普通高粱的3-4倍。正宗大曲酱香型白酒为了保证产品质量，坚持用这种高粱，所以酿造成本高。茅台镇酿酒人中间有句老话，叫“五斤粮一斤酒”。大曲酱香型白酒出酒率低，一斤粮食只能出二两白酒，而原粮浓香型白酒出酒率可达45%以上。物以稀为贵，大曲酱香型白酒的价格自然不低。大曲酱香型白酒工艺复杂，生产周期长。从原粮开始，“九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”历时一年，再经过五年窖藏，最后勾兑勾兑，一瓶酱香型酒至少需要五年才能出厂。“一年酿造一次，五年生产一次”，期间生产成本和仓储成本都比较高。到目前为止，仿制大曲酱香型白酒的主要风味物质尚未找到，其风格只能通过不同年份、香型、轮次和酒精浓度的原浆酒进行勾兑来确立。因此，大曲酱香型白酒不添加任何香味成分(色素、甜味剂、香精等。)，排除了通过化学添加剂降低生产成本的可能。优质大曲酱香型白酒淡黄透明，酱香突出。喝后空杯，香味更持久，效果持久。而且喝了之后对身体刺激小，质优价优，让你贵。长期大曲酱香型白酒随着时间的推移会产生“老酒味”，客观上增加了其陈酿增香的效果。一般来说，陈年酱香酒颜色偏黄，回味较长，老酒味浓，酒质较好，价格较高。影响大曲酱香型白酒价格的因素很多，这里不一一列举。可以说，大曲酱香型白酒的价值与价格相匹配，任何有良心的酒厂都生产不出“便宜”的大曲酱香型白酒。他们能做的就是物有所值。源网络
