现在大部分人都应该去超市或者菜市场买食材，但是我更喜欢去街边小摊去菜市场买食材。街边小摊上的食材大部分都是摊主自产自销，所以价格相对优惠。而且比起超市和菜市场，街边小摊上的食材会更新鲜。在我这边的街边小摊，卖的食物种类可以说比超市的丰富。有许多时令蔬菜和当地特产。每次去都会发现不同的食材。
今天，我想向你介绍一种我在货摊上发现的配料。这种配料是一种淡水虾。这就是图中的虾。相信很多人第一眼会误认为是小龙虾。其实第一次看到这种食物的时候，我还以为这小龙虾就是小龙虾呢。
很多朋友可能会问，这虾能代替小龙虾是什么虾？和小龙虾一样长，都是小钳子。确实这个虾长得很像小龙虾，但是这个虾不是小龙虾。这种虾叫大头虾，也叫墨鱼。众所周知，小龙虾是入侵物种，但这种蛴螬不一样。这种蛴螬是中国的本土物种。
现在很少有人能认出这种蛴螬的原因是这种虾只分布在少数地区，而且数量越来越少。我在摊位上看到的这种食物是一位阿姨卖的。大妈卖个小筐，可能不到10斤。现在这样的虾好像不多了。我在看这个虾的时候，很多人围过来，还有很多人准备去买一些。
但是一问价格，大家都不愿意买。这种虾50元一斤，可以说比小龙虾还贵。在我们这边，一斤小龙虾30左右，而这种蛴螬要50斤。路人觉得这虾和小龙虾没什么区别，但是太贵了，都舍不得买。然而就在这个时候，一个专家大叔出来了，包了整整一筐，足足有8斤重。大叔花了400块买了这一筐虾。
大叔把整筐的蛴螬打包后，很多路人都说他亏了。大叔说这种蛴螬根本比不上小龙虾。小龙虾的生活环境不需要太干净，但这种蛴螬必须生活在清澈的溪流中。所以这种蝼蛄的美味和口感远胜于小龙虾，而且没有小龙虾的腥味。而且蛐蛐很难养殖，数量也没有小龙虾多，所以价格很合理。
听了这位大叔的介绍，我立马觉得这位大叔是圈内人。突然，我仍然后悔没有买一点这种食物。毕竟这种grub我想买的时候不一定有。
