导语：贵州2大尴尬酒，曾与茅台并肩，现却坐“冷板凳”，你有喝过吗？
贵州山好，水好，风景美。据史料记载，这里的酿酒历史可以追溯到春秋时期。贵州最有名的一定是茅台，有“国酒”之称，畅销海外。作为我们中国白酒的代表名片，走出国门，收获了很多好评。或许茅台的知名度已经到了垄断地位，贵州其他白酒只能坐“冷板凳”。除了茅台，贵州其他白酒不都很好喝吗？
我想说，绝对不是这样。他们沦落到如此“尴尬”的境地是真的，他们现在坐在“冷板凳”上也是真的，只是味道不好不好吃。至少，他们有过辉煌的巅峰。味道不好的时候他们能达到巅峰吗？贵州有两种尴尬的酒，曾经和茅台并肩而立，如今坐在了“冷板凳”上。体验可谓跌宕起伏。你喝过吗？这两款酒是董酒和亚西郊。
茅台、董酒、鸭溪窖都产自贵州省遵义市。他们的地理条件相似。它们地处亚热带季风气候区，降水丰富，但日照不强烈，气候温和，冬暖夏凉。在这样的条件下生长出来的粮食作物口感都差不多，所以这三种酒选择的粮食原料品质都很相似。区别在于茅台用的是小麦、高粱、董酒。
既然选取的原料都差不多，那么独特之处就在于它们的酿造技艺。
董酒的酿造技艺是继承了汉唐时期蒸馏制成的“烧酒”。经过长时间的改进，酿造技艺变得更加精湛，酿出的酒泡沫越来越细腻，口感也好了很多。除了是平时招待客人时可以饮用的酒之外，它还有很高的药用价值，有“百草之酒”的美称。它有一种和谐平衡的味道和淡淡的草药香味，这使它很特别。以棉为主，质地柔软，香味淡雅而不刺鼻，让人感觉非常舒服，甜味明显。在口感和饮用体验上并不逊色于茅台酒。
但后期出现了严重的市场策略失误，盲目扩大生产，在市场未稳定之前就开始投资玻璃厂、化工厂等其他领域，这无疑分散了对酒质的投资，使酒质倒退，流失了大量消费者。没有办法坐在“冷板凳”上。
鸭窖产于云贵高原，在潮湿寒冷的气候下，微生物生长旺盛，非常适合做酒曲。而且酿造用的水源是当地人口中的“神泉”，这无疑对葡萄酒有很大的帮助。该酒继承传统酿造工艺，民国时期达到巅峰，口感清爽甘甜，酱香浓郁，多有美誉。还被誉为“第二个茅台”，在当时确实与茅台平起平坐。
后来集团高层换了，受他们口味的影响，酒的味道慢慢偏离，独特的味道逐渐被抹去。取而代之的是普通的香气，失去了自己的核心特征，逐渐被埋没。酒厂中途停产，让大部分的忠实酒粉感到不解和无奈。
显然，你有足够的实力与茅台抗衡。虽然你处境尴尬，但你不会坐“冷板凳”。可惜这两种酒的结局都是真的。但是，现在白酒市场蓬勃发展，性价比高的白酒还是很多的。可能是新兴品牌，也可能是小地方名酒，但味道都不错。
第一款酒：古道江湖1800
产于四川省成都市邛崃市，由全国八大基酒产区之一的川池集团推出。这款酒的基酒也收到了这个奖金。基酒做得好，酒的品质自然不会差。而且这酒是纯粮酒，喝多了不会伤身，但是温馨提醒，适量饮用，不要过量，容易误事。
.lamuhao.com/pic/img.php?k=平坝酒是哪里产的,贵州平坝酒产地9.jpg">选用优质的高粱、小麦、玉米、糯米等五种粮食作物为原料，发酵用的酒曲也是按照严格的标准制成的，可以很好地融合粮食和酒液。该酒的口感清冽，就着花生米一起喝最合适不过了。清香持久，入口不干喉。
第二款酒：平坝窖酒
产自贵州平坝县，此处靠黄果树瀑布，水源清澈丰沛，常用来作为酿制该酒的原浆，酿出来的酒的口感也极佳。贵州出名酒，此地的酿酒历史悠久，好酒有不少，酿造技艺也如雨后春笋一般，速度发展极快却各具特色，野蛮生长。该酒的酿造技艺传承的便是千年前的传统。
酒主要原料是高粱和糯米等粮食作物，粮食香气突出，是54°的高浓度白酒。水质一定程度上决定了酒的酒质，该酒酒质极佳，酒体透明无暇，酒液丰满，酒香浓郁，混杂着粮食香，饮来优雅，入口绵甜，回味缠绵。
好酒若是实力还在，就算地位尴尬也会有出头的那一天，何至于沦落到坐“冷板凳”，酒企自身的发展本就重要，若丢失了核心技术那就挽救不回来了。
