醉蟹，用阳澄湖大闸蟹家，用绍兴一级花雕十年，配以轩尼诗顶级XO，上海菜领军用贵原料，酒香浓郁，适合聚会昏。
“其实我有喝汤倒酒的习惯，和轩尼诗、马爹利合作的时候也倒。有一段时间黄山(酒业大V)写酒，带了很多酒。
取油的方式是用薯片煮，2斤左右。东星点低温烹饪，香港湾仔轩尼诗道239号28楼长悦SOLO私房菜，电话： 852 9
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