刚接触白酒这种大众饮品的时候，听到最多的就是白酒品牌，包括二锅头、牛栏山、茅台、五粮液、汾酒等老字号。当时感觉白酒第一口就是辣，难吃，难以下咽。我无法想象还有人喜欢喝这种东西，但是白酒和“榴莲”一样，不是第一次就能尝出来的，多吃几次你就会发现。
白酒喝久了，次数多了，逐渐从喝到学到品，你会发现白酒真的会上头，越喝越难，越想喝点好酒贵的。一开始我以为可能是我的嘴变了，但仔细想想，并不是我的嘴变了，而是现在大部分白酒的质量真的没那么好。爱喝酒的人不知道是注重网上买酒还是实体店买酒。答案还是回到上一个问题。目前白酒市场上的白酒大多给消费者一种喝后的感觉。所以，要想卖白酒，首先要抓住消费者的心。
如今，为了追求低成本和更高的利润，卖酒的套路就是以低价吸引顾客。采用的营销手段之一就是“旧瓶装新酒”，或者他们对传统的酿酒工艺有歪点子，改变传统的酿酒工艺，制作酒精勾兑饮料进行销售。那么在购买白酒时，如何才能避免买到这样的“假酒”呢？别急，我们继续往下看。
其实，不管你买的白酒是茅台、五粮液还是山西杏花村，如何快速鉴别一瓶白酒的真伪和品质，不仅要看它的产地和品牌知名度，还要看它的白酒成分和等级。自称是“茅台镇”出产的酒并不是都是好酒，也不是自称来自“山西”的酒都是好酒，白酒好不好关键要看这瓶白酒的配料和等级是否符合这“两要素”，只要不符合，不管自称来自中国酱酒之都还是老酒著名产地，都是酒精勾兑酒！
分辨酒精勾兑白酒的“二要素”。白酒的主要原料是高粱、小麦和水。也正是这三种粮食作物使得白酒在发酵和储存过程中具有辣味。当然，这三种白酒酿造原料也不容小觑。你喝的白酒，大部分都和这三种原料酿造中的“发酵过程”有关。不同的粮食发酵工艺会直接影响葡萄酒的风味和质量。
我们在购买白酒的时候，一定要注意白酒背后的配料表。如果配料表上只有水、高粱、小麦三种成分，无论你买的是高价白酒还是低价白酒，都属于好白酒。
还有一个因素就是看“档次”。白酒的等级标签一般都在白酒“执行标准”的后面，白酒的等级总共分为6种：特级、优级、一级、二级、三级、不合格，.但是今天我们只说市场上常见的三种白酒质量等级。看这三个白酒品级，可以直接反映出白酒酿造过程中所选食物的品质。标注的等级质量越高，这瓶酒的口感越好。
二级：后味短，略有酒香味，属于大路货；
一级：工艺稍复杂，发酵期和储存期稍长，酒体醇和，香气舒适；
优级：这类白酒属于高端白酒了，但香气幽雅、空杯留香持久、醇厚丰满、诸味协调，喝过就回味无穷。
所以一瓶好白酒，只要配方以粮食、水为原料，级别在一级以上，不管这款白酒是村里的还是镇上的，线上的还是线下的，都能得到相当舒适的醇厚口感。
看到这里，相信有酒友会问这个问题：等级越高的酒越好。是不是档次越高，酒就越贵？事实上，大多数高级饮料都很贵，因为它们的名气。并不是只有高级饮料价格高，一些廉价饮料也有高级饮料。
除此之外，一些白酒配料表显示“纽甜”或“三氯蔗糖”，很多饮酒者无法理解这是什么。老阳有必要向这里的饮酒者解释一下。这两种成分，也就是俗称的浓香型甜味剂，不能代替粮香，还会把白酒原有主要原料的粮香挡在外面。除了喝酒后增加头部感和入口刺激，好像没有。
所以我们在选购白酒的过程中一定要学会养成习惯性的看配料表，只要配料表中标注了添加得有“食用香精”和“酒精”，或者是级别低于二级的白酒甚至还有一些直接不标注级别的白酒，无论你花多高的价钱，买多大的牌子，你是山西买的酒也好，茅台镇买的酒也好，都只能算作是低成本勾兑的“酒精勾兑酒”。
