千戏不能作枝，青干丹萼叫石。
绿色的灯笼从顶上露了出来，灯笼的流苏垂得笔直。
豹子翻身，打了一个花花绿绿的仗，红龙和雷爪立了一面红旗。
不用担心衰老，说太多。泡蜜蒸根润池。
3354宋叔悦翔《百合》
诗词赏析
这首诗描写了百合的动人身影，它的绿茎和红花瓣，堪比花的美丽。好像不开的时候像一盏高挂的灯笼，开花的时候像一把火红的伞，花蕊像纷纷下垂的流苏。这是从温柔的角度看百合花，而在诗人眼里，英雄情怀也可以和百合花结合。百合花的图案像森林中的豹子，它卷曲的花瓣像一条红龙的爪子，又像战场上远处飘扬的滚滚红旗。诗人说，不要怀疑我因为衰老对百合有很多赞美之词。真的是因为百合不仅花中好看，而且吃了带蜜渍的百合根还能产生唾液，让我嘴里的津液甜甜的。
养生解读
百合，又名蔷薇花、山丹、夜百合等。是百合科多年生草本球根植物，主要分布于北半球温带地区，如东亚、欧洲和北美。世界上至少有120个品种。中国是野生百合资源最多、百合栽培和利用最早的国家，历史非常悠久。早在1400年前，百合就被种植在花园里。如南北朝时，梁朝皇帝宣帝赞美百合：“叶多，露垂，柳落随风。”《药孙思邈《千金翼方》中描述的百合栽培方法很详细：“若春季根大，则破瓣种于畦中，如蒜法，五寸种，直做，然后加粪加水。发芽的时候要四面锄。春天过后，你绝不能留下任何草。《本草纲目》还提到了根据徐凯《岁时广记》《百法二月植，宜鸡粪》的栽培方法。
百合，因其美丽的花形，自古以来就受到人们的喜爱，其根茎可以烹饪，既美观又美味。它的名字也有“百年和谐”的意思。百合鳞茎富含淀粉，可食用，也可药用。我国三大食用百合为兰州百合、宜兴百合、龙牙百合，其中兰州百合含糖量高，味甜，粗纤维少，肉质细腻，堪称食用百合中的上品。宜兴百合，又名百合，味微苦，特别入药；龙牙百合介于两者之间。中医认为，百合味甘，微寒，入肺、心经，有滋阴润肺、清心安神的功效。是老少咸宜的最佳药食同源之品，也是临床上滋阴润肺的重要药物。在李时珍的《本草纲目》中，说它能“利水通便，补中益气”。《日华子本草》年，百合被记载为“安心、宁胆、益智、养五脏”。清代《本草备要》说它能“润肺宁心，清热止咳，益气和中，止涕”。秋冬季节，干燥导致肺阴不足，而百合味甘、寒、润，有润肺的作用，对秋季干燥引起的咳喘有帮助。
根据现代营养学分析，百合不仅含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养成分，还含有秋水仙碱等多种生物碱。现代药理研究发现，百合中含有甾体皂苷、多糖、酚类甘油酯、生物碱、黄酮类、氨基酸、磷脂等烷烃，主要是多糖和甾体皂苷。具有镇咳、祛痰、降血糖、镇静、抗氧化、抗疲劳、耐缺氧和抗癌作用。
膳饮品鉴
百合马蹄肉
材料：鲜百合240克、马蹄9个、猪肉末约120克、姜、糖、盐、酱油、蚝油和芝麻
功能：该药膳具有止咳、补肺、化痰、消食的功效。适用于干咳少痰、咯血、咽干声嘶、阴虚胃热、阴虚烦躁、夜间失眠等症状的人群。鲜百合味道清淡，加少许姜末和肉末增加其鲜度，不冷不燥。
百合炒西芹
材料：鲜百合60g、芹菜240g、味精、姜、花生油、香油、葱、绍兴酒、生粉。
做法：将新鲜百合掰成花瓣，芹菜去叶，洗净，切成3cm的段。然后把炒锅放在大火上加热，加入花生油。六成热的时候，放入姜和葱，炒香。然后加入芹菜、百合、九韶、精盐、味精，煮熟，用湿生粉勾芡，淋上香油，即可食用。
功能：此药膳具有降血压、润肺、通便、减肥的功效。适用于高血压、高血脂、肥胖人群。
百合荸荠粥
材料：百合30克，马蹄60克，粳米150克，蜂蜜适量。
做法：百合洗净，撕成小块；菱角洗净去皮，切成小块；大米洗干净。锅中倒入适量清水，放入粳米煮至八成熟，放入百合、菱角，煮成粥，关火，温热时加入蜂蜜。
作用：此药粥具有滋阴清热、润肺化痰的功效。适用于口干、咳嗽、咽痛、黄疸、秋季干咳、皮肤干燥的人群。
百合麦枣粥
材料：百合30克，麦仁30克，大枣9枚，粳米150克。
做法：百合洗净，打碎；将麦粒洗净浸泡；将大枣洗净，逐一打碎；大米洗干净。在锅中加入适量的水，加入百合、麦仁、大枣、粳米，一起煮成粥。
功效：该药粥具有清心安神、和胃助眠的功效。
效。适用于心烦寐差、多梦易醒、夜间口干等人群食用。百合枣仁猪肉汤
材料：瘦猪肉300克，百合30克，酸枣仁12克，食盐适量。
做法：把猪肉洗净切块，百合、酸枣仁洗净；锅内放水，加入百合、酸枣仁和猪肉，煮至猪肉烂熟后，食盐调味。
功用：本补汤具有养阴补虚、宁心安神的功效。适合于体质偏弱、心烦不寐、夜梦纷扰的人群食用。
百合荷叶绿豆饮
材料：百合30克，荷叶15克，绿豆15克，冰糖适量。
做法：百合剥开洗净，荷叶、绿豆洗净；锅内放清水适量，加入绿豆烧开，转小火煮至绿豆开花；放入百合和荷叶，继续小火煮至百合熟烂，放入冰糖调味。
功用：本补汤具有清热解暑、生津止渴的功效。适合于夏季暑天需要解热消暑的人群食用。
