即墨老酒的价格表和图片,即墨老酒的喝法

　　

　　葡萄酒，无论是在国内还是国外，都有当地人喜欢的品种，所以总给我一种感觉，葡萄酒和当地的饮食文化是相辅相成的。 　　

　　

　　黄酒是中国特有的酒类，也是世界上最早的酒类。因此，中国黄酒与啤酒、葡萄酒并称为“世界三大古酒”。 　　

　　

　　 　　

　　

　　中国白酒也是由黄酒的酿造工艺转化而来，因为中国白酒的“以曲制酒”本身就是黄酒的工艺，而这也是中国白酒区别于世界其他蒸馏酒的地方，而“以曲制酒”也造就了中国白酒不同的香型和口感。 　　

　　

　　中国黄酒的酿造技术不仅对白酒影响深远，在日本的清酒和韩国的露酒中也能看到。所以中国黄酒可以说对葡萄酒酿造起到了很好的促进作用。 　　

　　

　　然而现在的黄酒有些落寞。很多人买黄酒大多是作为厨房的调味酒。现在喝黄酒的人不多了，黄酒价格普遍在10元以上一瓶，超过100元的甚至是顶级黄酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　印象最深的一次喝黄酒是在一个农村朋友家的炕上。用户家烧水的大铝锅里装的是黄酒，在炉子上汩汩作响。黄酒中加入蜂蜜、冰糖和大枣。它尝起来像甜丝丝，一点也没有黄酒的苦味。人不知不觉喝多了一点，站不起来。脚底像踩在棉花上，两天头痛欲裂。 　　

　　

　　10多块钱一瓶黄酒能喝吗？一，什么是黄酒 　　

　　

　　黄酒的定义是：以大米、小米、黑米、玉米、小麦等为原料，经蒸馏，与麦曲、米曲或酒药混合，糖化发酵而成。 　　

　　

　　 　　

　　

　　根据黄酒的含糖量，黄酒可分为干黄酒、半干黄酒、甜黄酒和半甜黄酒，其中“干”表示黄酒的含糖量。 　　

　　

　　 　　

　　

　　像“干黄酒”，100ml中含糖量不到1g。这种黄酒发酵彻底，酒味更浓，入口有酒精饮料特有的涩味。 　　

　　

　　“半干黄酒”的含糖量在1335，43%之间，这种黄酒入口仍能感受到一股甜味。因为这种酒对发酵要求高，所以质量好，耐储存。比如“黄酒”就属于半干型黄酒。 　　

　　

　　“半甜黄酒”的含糖量在3，335，410%之间。这种黄酒口感很爽滑，但半甜黄酒基本都是由酿造的黄酒加工而成，所以这种黄酒不适合长期存放。 　　

　　

　　“甜黄酒”是一种四季都可生产的黄酒，含糖量为10335420%，将粮食制成甜酒，再加入米酒或酒糟。 　　

　　

　　二，10几元一瓶的黄酒能不能喝 　　

　　

　　黄酒的酒精度普遍较低，大多在14度左右，和葡萄酒、红酒差不多。但黄酒的价格一般不高，因为原料的选择远低于红酒和红酒。 　　

　　

　　因为黄酒没有经过蒸馏，酿造出来的黄酒产量特别高，所以黄酒价格一般不高。再加上后期的人工勾兑，很多黄酒价格都很便宜，大部分都是10多元一瓶。很多人喜欢买这种黄酒当料酒，因为它的除臭效果比用酒精勾兑的料酒好。 　　

　　

　　 　　

　　

　　十几元一瓶的黄酒价格，可以说是黄酒真实价格的体现。黄酒本身的酿造成本比较低，所以黄酒比啤酒稍微贵一点是正常的。 　　

　　

　　好的黄酒讲究窖藏年份，年份越长价格越高。但此类黄酒基本属于“半干型黄酒”或“干型黄酒”，如“状元红”、“女儿红”等。所以买黄酒的时候可以看看包装上的含糖量，可以很好的辨别黄酒的好坏。 　　

　　

　　当然，卖10多块钱一瓶的黄酒是可以喝的，大部分黄酒的价格都在这个价位。而添加剂少、添加剂多的黄酒不适合饮用，更适合作为料酒。 　　

　　

　　 　　

　　

　　如何理解黄酒的不同价格？黄酒历史悠久，种类繁多。但随着蒸馏酒的兴起，黄酒的产地和销量开始逐渐减少。现在全国知名的黄酒产区都压缩到了长江以南，大家现在都很熟悉了。 　　

在市场上能够买到的黄酒基本都是江南一带生产的，而即墨老酒这样的老牌黄酒不在产地已经变得不太好买。

　　

　　

黄酒的品质跟酿造方式、所选用的粮食和储存的时间有关，也就是黄酒的不同价位主要原因就是黄酒的类型和储存时间造成的。

　　

　　

价格高的黄酒基本都是干型黄酒和半干型黄酒，因为这两种黄酒的对于酿造工艺要求比较高，而且大多经过窖藏几年以后才会上市，像状元红、加饭酒等这样的黄酒价格就会略高一些，而添加焦糖色的调配黄酒和清爽型的黄酒一般价格都会低一些。

　　

　　

黄酒是古老的酒精饮品，它的酒精度数不高 ，具有酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩七种味道，品饮黄酒加热后饮用非常的舒服，而且黄酒基本都是纯粮食酿造的，因此喝点黄酒还是很舒服的，并且黄酒的价格在酒精饮品中还是比较低的。