来源:企鹅饮食指南
最近在研究如何利用便利店解决一日三餐,感觉更开心了。
别担心,不是那种风靡全网的土豆泥乌龙茶掺牛奶的面包,会帮你把所有的爆款都雷到。
以下食谱都是真实美味,而且不小:有大厨的私人食谱,有鸡尾酒吧的招牌复制品,还有综艺节目的小众食谱!
混合起来就是一碗美味的韩国芝士年糕烩饭:
一摆,收获一份高档甜点:
你没想到吗?通常一个看起来很棒的大菜,只要配好料,残疾人党也能做出来。
从饮料、主食到甜品,便利店承包的一日三餐不仅比外卖便宜好吃,而且不用等。收起这个13个便利店隐藏菜单,劳动人民的幸福是一百万!
便利店速食太难吃?
是因为你不懂搭配!
六个靠谱的配方,只要多做一步,就能把便利店的快餐组合成比外卖更满意的一餐。
01夏威夷岐伯赖斯饭团+鸡胸肉+蟹肉棒+沙拉+坚果+溏心蛋
夏天没胃口,急需一碗爽口的boki饭来延续生命!
岐伯米饭是夏威夷风味的小吃。关键因素是海鲜+蔬菜+坚果+酱汁,很好把握,你也可以用便利店的食材制作。外面经常卖4、50元一碗的,便利店版只要一半钱!
原来的波奇饭里会加三文鱼,但是便利店买不到。可以用蟹棒,金枪鱼等。相反。其他食材可以买,拆包就好!
连酱料和沙拉包都自带:)如果想要多一点味道,可以挤上沙拉酱。
亲爱的,买下图中所有的食材,你就可以做出比外卖更大更便宜的两大碗肉肉暴击的波奇饭!了。
不需要加热,岐伯米饭的精髓就是凉着吃。将所有食材混合,每一口都是极大的满足感。这是肉和蔬菜的完美结合。
02招烧鸡披萨照烧鸡肉(罗森)+吐司+芝士+溏心蛋
当你贪吃披萨的时候,这是我们最爱的懒人版:一个人的食物很友好,3分钟就能搞定。这太简单了,你可以在便利店的微波炉里做。
这是一堆简单的音乐:一片吐司+照烧鸡肉丸+芝士.把它放在烤箱里大约8分钟;也可以用微波炉,高火2分钟,烤到奶酪完全融化。
更推荐烤箱,可以吃到焦脆的吐司底。
烤好后再加入一个鸡蛋,挤蛋黄酱,就可以在brunch的店里出道了:)
鸡自己的烧烤酱,鲜甜;加入足够厚的奶酪,乳香吐司.不好吃就打我!
03日式茶泡饭三角饭团+浓绿茶+关东煮+梅子
亲测:居酒屋的茶泡饭直接换成便利店的关东煮汤汁+浓绿茶,还原度相当高!(你不必自己煮汤.)
实践是如此简单,以至于你不想写步骤:
先把饭团里的海苔去掉,切成条状,剩下的饭团直接放进碗里。有条件的朋友,建议多做一步:稍微烤焦饭团表面,让外层吃起来像锅巴,更香。
rc="https://tupian.lamuhao.com/pic/img.php?k=小瓶洋酒罗森,小瓶洋酒50ml小酒版多少钱11.jpg">再买一串关东煮,问店员多要点汤汁。铺上海苔、梅子,淋上加热的绿茶+关东煮高汤,就能得到一碗质朴又清新的茶泡饭。
看着简单,风味却相当有层次感,海苔的鲜、梅子的酸、绿茶的润,都在一勺之间。
04 芝士年糕泡菜烩饭辣炒年糕+泡菜+芝士+寿司
用便利店平价寿司,就能做超满足的韩式炒饭!这个方子的原版,来自韩国知名美食主持人白钟元。
非常简单,寿司自带馅料,直接在锅里铲碎翻炒,就能得到一碗综合炒饭。不想开火的,可以把寿司捣碎,直接微波炉加热。
更推荐翻炒,香气更好~
想吃泡菜炒饭的,加入一包现成泡菜:
我们还进行了一点改良,让这碗炒饭更好吃了!其实就是在原版方子上,加上辣炒年糕和芝士,让它变成芝士年糕泡菜烩饭。
没有人能拒绝这1+1的碳水组合拳:)每一口,都是米饭和年糕拉丝的双重暴击。不用自己调味,就是正宗韩式风味。
05 MAX版鱼香肉丝UFO鱼香肉丝UFO(全家)+泡菜+香肠+蛋黄酱
编辑部同事小夏,自称是“UFO学士”,从小到大吃过上千碗UFO泡面,并且研究出了最好吃的UFO吃法。
全家就能买到UFO鱼香肉丝炒面。
先用热水将泡面煮熟,面熟之后把水沥干。在炒面前,先在锅里煎一煎切片香肠,再把面炒进去。
重点来了!炒到差不多的时候,加入一包泡菜,挤上UFO自带酱汁,继续炒。
泡菜和酱汁一起变成了一个新的sauce,酸爽解腻。
炒完之后,出锅,盛回原本的杯面碗里。
旧版UFO里,会自带一小包美乃滋酱,想不通为什么新版去掉了美乃滋,简直是莫得灵魂……所以,我们十分建议最后挤上一点蛋黄酱,香香甜甜,比不少居酒屋里做的日式炒面都好吃!
选品同事吃完之后被转化,想问链接上架了……
06 和风咖喱关东煮关东煮+咖喱粉+椰汁
便利店里的咖喱关东煮,常常可遇不可求……没关系,想吃的时候,可以自己做。
买关东煮的时候,多要一点汤。然后连同咖喱粉、椰汁一起,倒回锅里煮。咖喱粉提供了颜色和香气,椰汁则让咖喱酱汁变得柔和奶润~
便利店买的咖喱粉没有咸度,煮的时候可以再加一点点盐,调整味道。
笃笃笃煮上一会儿,等每一块关东煮都吸饱咖喱汤汁,一锅和风咖喱关东煮就做好啦。
也就比原来的关东煮,鲜了那么三倍吧:)咖喱爱好者,一定不能错过!
全网都在做的便利店饮品
我们的配方坠特别!
虽然便利店调酒、便利店奶茶最近风很大,但我们测下来,网传配方大多不那么令人满意,不是味道奇怪,就是太稀太水。
以下,是征服了办公室酒鬼和奶茶控的5个神奇配方!亲测好喝到停不下来!
07 透明奶香威士忌 威士忌小酒伴+椰子水(罗森)
之前在酒吧,喝到过一杯高级的milk punch,用澄清牛奶,做出通体透明的效果。
我们借鉴了这个思路,用便利店就能买到的材料,调了一杯透明奶香威士忌。
基酒,选威士忌或者朗姆酒。(威士忌小酒伴相对好买,朗姆酒口味上更配。)奶的部分,用椰子水来代替,倒出来就是透明的,还有淡淡的奶香,和沁甜的椰子香~
椰子水喝掉两三口,直接把小酒伴怼进去就好了。
这个方子里,椰子水的比例一定要高,我们试过,至少基酒:椰子水=1:3.
再加入冰块,一杯透明奶香威士忌就好啦!威士忌的烈,被甜美的椰子水化解了,风味很夏天,爱喝酒的同事两三口吨完了,还想再来一杯:)
08 冻柠茶鸡尾酒 威士忌小酒伴+梅酒+维他柠檬茶
居酒屋店常见的梅酒嗨棒,其实就是梅酒+威士忌+苏打水的组合。
我们在这个基础上,做了一点点变化:用维他柠檬茶来替换苏打水。
轻柔的梅酒和浓烈的威士忌结合,有种刚柔并济的魅力。
原版里的苏打水,能让酒变得柔和好入口,气泡还会带来更强烈的杀口感。换成维他柠檬茶,还能带来一点柑橘调红茶风味。
酸酸甜甜,无敌上瘾,喝起来更嗨更棒了:)
我们用的比例是梅酒:威士忌:柠檬茶=1:1:1.5,喜欢柠檬茶的朋友可以适当调整比例,加多一点柠檬茶~千万记得加冰!
09 桑格利亚 杰卡斯莫斯卡托桃红+莓莓桃桃
夏天午后最想喝的酒,莫过于桑格利亚啦!这是一种西班牙的水果酒,传统做法是将红葡萄酒和各种水果结合。
用便利店买的葡萄酒+果汁,就能做出风味近似度80%的快手版!不用切水果,也不用担心一次喝不完;)
葡萄酒,我们选了便利店里最便宜的小支装莫斯卡托桃红,自带气泡,还带着梦幻的粉红色。果汁的选择很重要,尽量选莓果类粉紫色调的,比如葡萄汁、草莓汁。
我们选了味全的莓莓桃桃。
怼在一起,就是一杯夏日水果酒啦~果汁的比例要高,至少是葡萄酒的双倍。
酸度活泼,甜得可人,还带着点愉悦的气泡,忍不住就喝多了……
10 蜜瓜牛奶冰 哈蜜瓜棒冰(罗森)+乐天乳味碳酸(711)
这是路一大厨私藏的配方,不轻易贡献出来,怕说了之后原料就断货了:)
蜜瓜棒冰只有罗森卖,乳味碳酸又只有711卖。路一说,为了喝一杯蜜瓜牛奶冰跑两家便利店,她心甘情愿!
乳味碳酸,像是雪碧+可尔必思的组合,买不到的朋友,可以用这两样来替代~有酸酸甜甜的滋味,又有十足的气泡。
制作非常简单!在冰杯里,插入哈密瓜棒冰,再倒入乳味碳酸就好了。
棒冰慢慢融化,将整杯饮品都染成了清新的果绿色,高级、漂亮!
蜜瓜的香气与甜蜜,和乳味碳酸融合,喝一口,会在舌间冒出清爽甜柔的泡泡。
11 养乐多绿+茉香奶茶茉莉清茶+养乐多 / 茉莉蜜茶+鲜奶(全家)
试了很多网上的便利店奶茶,踩了不少雷,这两个配方是我们认可度最高的。
清茶淡口,带着清雅的茉莉花香,用养乐多来调和,就成了奶茶店里卖的养乐多绿!
而茉莉蜜茶,本身自带沁甜感,加鲜奶调配就变成了coco的招牌茉香奶茶。
茶和奶的比例,建议是1:1.5,牛奶和养乐多的量偏多一点,根据个人喜好调整~
简单到只需要一步,
就能用便利店做出高级甜品
12 甜咸焦糖冰淇淋 冰淇淋+爆米花
这个甜品方子,是我们从专做便利店料理的韩综里挖出来的!为什么选它?因为真的有手就能做,而且最终效果比想象中更神奇。
你只需要一盒冻得实实的冰淇淋,一桶爆米花,还有一小搓盐就够了。
我们用的是香草味的冰淇淋,搭配效果还不错。
在碗底铺一层冰淇淋,随意点缀上几颗爆米花,再均匀撒一点点盐(千万别撒多)。重复这个操作,就结束了:)简单吧???
有条件的,还可以在面上撒上一点焦糖饼干碎或者巧克力碎,会瞬间变成一盘高级甜品。
每一勺,同时到焦糖味的爆米花和盐味冰淇淋。盐突出了冰淇淋的甜,焦糖增加了甜的层次。口中的冰淇淋慢慢化开,能感受甜咸交织的复杂风味。
你还可以选择做双拼口味,自由度超高!
13 提拉米苏冰淇淋 三立卡斯提拉蛋糕冰淇淋(罗森)+咖啡
想不到吧,便利店连提拉米苏都能做。
步骤简单到只需要一步!在蛋糕冰淇淋上,淋上咖啡就做好了。
之前在咖啡店里,吃到过用冰砖+咖啡来做的阿芙佳朵。和这个原理很像。只是这枚蛋糕冰淇淋,多了两面海绵蛋糕。
海绵蛋糕吸饱咖啡之后,质地像极了提拉米苏里的手指饼干,柔软,充满咖啡的香气。
这个提拉米苏真的很平替,只花3秒就能吃上,解解馋足够啦!
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以上这些便利店隐藏打开,你都学会了吗~欢迎回来交作业!
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