各位酒友，你们好！很多人对清香型白酒情有独钟，但你真的买对了吗？单纯以风味类型来区分，会让你做出错误的选择。根据制曲方法和原料的不同，清香型白酒可分为三类。第一组是麸曲，有一种淡淡的香味，谷物是用麦皮发酵的，也就是麸皮。酿酒周期短，出酒率高，成本低，酒体风味差，口感刺激。
第二种小曲是香的，是糯米或大米做的。其酿造周期略长于麸曲，出酒率远高于曲。其成本低，酒味淡而甜。第三派大曲香。它是用大麦和豌豆制成的，制成的块有砖那么大，所以用瓦罐分离发酵，称为大曲。生产周期最长的白酒产量最低，随机价格最高。酒体清新干净，饮后留香。你现在会买吗？
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