麻烦给我的爱人来一杯Mojito
我喜欢阅读她微醺时的眼眸
而我的咖啡 糖不用太多
这世界已经因为她甜得过头
……
我想 上辈子 是不是就遇过你
喧嚣的海报躺在 慵懒的阁楼阳台
而你是文学家笔下的那一片海
随着周杰伦的新歌《MOJITO》巴平朋友圈，酒吧里这种不起眼的鸡尾酒点餐率不断攀升，就连莫吉托风味的汽水也火了起来。可见周杰伦不仅唱功好，而且带货能力一流。
但说到带货，在周杰伦之前，硬汉作家海明威就已经让这款酒名扬天下了。爱喝酒也爱奋斗的海明威对古巴的两家酒馆深情告白：
我在拉博德吉塔德尔梅迪欧的莫吉托。我在埃尔弗洛里迪塔的代基里酒。
我的莫吉托在博德吉塔酒馆，我的代基里在埃尔弗洛里迪塔酒馆。
如今，许多游客去哈瓦那，就是为了在这两家曾经激发伟大作家灵感的酒馆里打卡，喝杯莫吉托或代基里，让思绪飞向"文学家笔下的那片海"。
那么，究竟莫吉托和代基里是如何调制出来的？什么才是这两款鸡尾酒的灵魂?
第一个问题的答案——如果你不经常喝酒——可能会让你大吃一惊：在莫吉托和代基里的主要配方完全相同,它是由1.5盎司白朗姆酒、1盎司单一糖浆和0.75盎司鲜榨酸橙汁组成的。让爱人眼眸微醺的莫吉托,却在此基础上，加入了新鲜薄荷和泡水。(如果是Daikiri，你的爱人可能会喝得很醉。)
硬汉就是硬汉。他只喜欢一种口味。他一旦坠入爱河，就永远不会死。
再来看第二个问题。现在我们知道了主要配方是白朗姆酒、单一糖浆和酸橙汁，答案是三选一了.所以说到底，哪种植物是莫吉托的灵魂？我们一起来看看。
1. 白朗姆酒
朗姆酒来自一个古老的plant-甘蔗,它出奇地容易繁殖，可以用来建造房屋，制作食物，必要时还可以防身，现在流行用来榨汁和摆摊。
中国人和印度人自古就熟悉甘蔗的存在。经过数百年的贸易和文化活动，15世纪的欧洲.出现了一种粗壮、结实、极其香甜的甘蔗品种，这些香甜的载体跟随大航海's船队来到了新大陆，造就了大量繁荣的甘蔗种植园，为全世界人民贡献了朗姆酒。
大多数朗姆酒是用糖蜜而不是甘蔗汁制成的。蔗糖加工过程中，甘蔗汁要经过过滤、提纯，然后加热结晶成蔗糖。除去蔗糖后，剩下的是一种深色的糖浆，味道很浓，这就是糖蜜。
朗姆酒可以通过混合糖蜜、水和酵母进行发酵，制成酒精含量为5-9度的酒醪，并将酒醪蒸馏得到。
朗姆酒的诞生大大增加了英国海军's生活的幸福指数。最初在16世纪，船上供应啤酒。在那个人们为了扩张地盘而在海上漂泊的年代，是酒让船员们觉得生活并没有那么艰难。但是，随着通航航线的逐渐增长，啤酒的保质期是撑不下去的。所以朗姆酒成了船上首选.的食物
千万不要直接给水手一品脱的朗姆酒，因为他们会一口气喝光，然后忘记自己的职责。解决方法是在葡萄酒中加入水、酸橙汁和糖，这样不仅可以改善口感，还可以防止坏血病。这种“粗放型鸡尾酒”由舰艇的司务长分发给每个舰员，每天两次，不危及舰艇的运行。
2. 单糖浆
粗糖可以从甘蔗汁中提取。这种糖的颗粒通常很大，带有一些糖蜜的味道。可用于制备更醇厚的单一糖浆。那么，单糖浆也来自甘蔗.
3. 青柠汁
如果你在植物群中寻找“石灰”，恐怕你会失望。因为lime这个词是这种绿松石柠檬的商品名，植物学家称之为“来檬”，大概取自lime的英文。
Lime一词之发音。青柠起源于印度或东南亚，在15世纪时传入欧洲。它们成熟的时候实际上是黄绿色的，但是因为在成熟之前就必须采摘，青柠保持了买家所期望见到的那种绿色。其糖分含量只有更常见的黄色柠檬的一半，因此更酸。
青柠的汁水，恐怕是用于入馔的最酸的植物成分了。近年来流行的用于美容减肥的浓缩青柠汁，其功效应该也主要归功于青柠那极致的酸。
青柠中所富含的芳樟醇和α-松油醇，是两种醇厚的具有花香风味的物质；青柠的皮则含有能为酒饮增添温暖辛香味调的精油。这些因素让调酒师对青柠喜爱有加，它能为酒饮增添纯正的热带风味。
莫吉托这款鸡尾酒，每个调酒师的出品肯定都不一样（不然海明威也用不着非要到Bodeguita小酒馆去下单了），但是无一例外，都要用到鲜榨的青柠汁。
那种带着柑橘系芬芳的酸，与源自甘蔗的甜蜜完美相融，再被清凉的薄荷和丰盈的气泡放大化，迸发出专属于夏日的美妙。
所以究竟哪种植物才是莫吉托的灵魂所在？答案已经呼之欲出。
若要验证，不如动手做一杯试试看。
以上文字中植物和酒的内容，选编自《醉酒的植物学家》
《醉酒的植物学家》是纽约时报畅销书作家艾米斯图尔特的作品，中文版最初在2017年出版，一经上市就赢得了国内众多植物爱好者和善饮者的喜爱。
据说很多调酒师都把它作为案头书，因为里面有超多鸡尾酒配方：
书里还有很多有趣的冷知识，这些谈资一定会让你和朋友的聚会欢乐不断：
这本书以全新的珍藏本形式重出江湖――
看看这封面配色，简直就是书界Mojito！
识别二维码，将珍藏本收入囊中
不妨来一杯mojito，读一段关于酒的秘密史话。正如本书译者刘夙所言，原来“了解植物是一件轻松时尚的事情”。
