中国是世界公认的美食大国。中国烹饪历史悠久，品种丰富，流派众多。中国人在吃喝方面一直很优秀，不仅是菜肴，还有几千年来的酒类记录。早在先秦时期就有米酒的记载，米酒也引领了中国人近千年。但你有没有发现白酒的出现只持续了几十年，就取代了引领千年的黄酒？现在米酒越来越受欢迎了。今天我们就来讨论一下为什么喝黄酒的人越来越少。
导语：白酒才短短几十年，为何能打败引领千年的黄酒成为中国代表性酒？
中国的酒文化历史悠久，可以说是世界上最早酿酒的国家之一。中国的黄酒、啤酒和葡萄酒被称为世界三大古酒。19世纪以前，一直以黄酒为主。白酒出现几十年后才占领黄酒市场。现在可以说喝黄酒的人越来越少了。我总结了几个原因，大家看看是否合理。
第一个问题是顶的太快了。现在大多数年轻人喝果酒、啤酒、红酒等。酒精含量低，年轻人很少喝白酒。黄酒虽然酒精度也低，但是上头很快。酒量差的年轻人往往一两杯就醉了。年纪大一点的酒友觉得黄酒口感清淡，没有白酒的麻辣感，造成很尴尬的事情。
第二个问题是范围小。黄酒没有白酒和啤酒那么多品牌和价格选择。黄酒往往是几个老字号，销售范围偏江浙沪地区，其他地区也很少。可以说你身边的人都不习惯喝黄酒，当然也不会选择。几代人都有喝黄酒的习惯，是黄酒的起源。
第三个问题是，上了年纪的饮酒者想尝试黄酒，却被黄酒嘌呤高、杂醇多的说法劝阻。但其实黄酒可以解决升温时杂醇多的问题，这也是黄酒的缺点。很多买的酒友都是顺手直接喝的。关于嘌呤高的问题，不仅黄酒含有嘌呤，我们日常生活中吃的白酒、啤酒、食物都或多或少含有嘌呤。要知道，黄酒是最久的，也是所有药物之首。
接下来说一下黄酒的药用价值和功效。黄酒含有21种氨基酸，以及人体依靠食物无法合成的8种必需氨基酸。它甚至被称为“液体蛋糕”。除此之外，黄酒还有舒筋活络、活血美容的功效。对于体寒的人来说，适量饮用黄酒可以促进血液循环，驱散体内寒气。
想尝试黄酒的朋友不妨试试江西元帝酒业的凤岗酒。这款凤岗酒以有机黑糯米为原料，手工酿造，多年密封，直至色泽深如酱色，酒体厚重，香气醇厚。因其工艺独特，是一种香甜的黄酒，与江浙一带的花雕不同。全程不加一滴水，酒体颜色随着时间的沉淀而变暗。江西凤岗酒需要长期存放才能销售，类似于坤沙酱香酒。储存后的酒体也有普通黄酒没有的老酱香，但也有甜味带来的愉悦感觉，无论从口感还是健康来说都是不错的选择。
