#三农高热话题创作营#目前市场上卖的几块钱一斤的白酒，不管是散装白酒还是瓶装白酒，都是符合规定饮用标准的白烧酒。这些白烧酒都是由粮食和食用糖转化而来，基本属于以粮食和糖为原料生产的粮食酒，这是可以理解的。以其他物质为原料生产的酒和酒精，不允许在饮酒方面取得进步。这是毫无疑问的。
目前，在实际的白酒生产过程中，有两大类：纯粮白酒和由淀粉和糖转化而成的白酒。一般来说，纯粮基本就是成品酒。在酿造和蒸馏过程中，后期得到的酒的酒精浓度直线下降，酒精度很低，香气暗淡，口感差，商品性很低。丢弃它是一种浪费。所以通常的做法是将淀粉和糖转化的食用酒精勾兑，按照一定的比例进行检验。主要目的是提高葡萄酒中的酒精浓度，增强葡萄酒的醇厚风味，使葡萄酒的口感达到最佳状态。
这种在酿酒行业被称为勾兑酒的酒，符合规定的饮用标准，是合格的酒类产品，但其品质无法与纯粮酿造的高浓度原浆酒相比。一般来说，纯粮酿造初期，只有一部分白酒产生。如果酒精含量很高，就不需要勾兑了。对于其他纯粮白酒来说，只有按照一定的比例加入一定量的食用酒精，才能勾兑出醇厚度差、酒精度低、口感差的白酒，让低质白酒升级分级，达到白酒企业追求效益的目的。
所以在一般市场上，这些散装酒和一些瓶装酒，十几块钱一斤，都是勾兑纯粮酒，都属于低中档纯粮酒，都完全符合食品安全和管理的相关规定，都是标准合格的饮用酒。这些酒与高浓度、高品质的纯粮勾兑而成的原浆酒，品质略逊一筹。就是这种勾兑酒质量比较低，口感很差。这种产品价格低的主要原因。
另一种由淀粉和蔗糖制成的白酒，酒精含量往往过高，不能直接饮用，必须通过降低浓度的方式直接饮用。一般情况下，可以用这些高浓度食用酒精来解决纯粮白酒中浓度低、等级低的低档酒，勾兑这些低档酒，增强这类酒的香气，提高白酒浓度，提升低档酒的档次，提高这类酒的经济效益。
综上所述，目前市场上销售的散装白酒和瓶装白酒，除了不同的低浓度白酒有不同的勾兑度和勾兑比例外，其他都是符合规定饮用标准的。勾兑食用酒精用量越高，这些白酒价格越低；否则白酒价格越高。一般情况下，市面上的这些低档白酒都是纯粮食酿造的白酒，只是在其中掺入了一些食用酒精。但不是白酒，而是将淀粉和蔗糖转化为高度酒精，由于酒精浓度极高，不能直接饮用。它只被用作勾兑普通白葡萄酒的原浆。
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