品尝1979年顾靖贡酒窖，要遵循三个步骤：观其色，闻其香，尝其味。
首先，看它的颜色
白酒颜色的评价是通过人眼观察得出结论。将玻璃放在灯下，眼睛与玻璃保持平行，透过白色水晶背景观察其颜色。同时，在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要拿起酒杯，然后轻轻摇晃，使酒上浮，再观察酒是如何挂在玻璃壁上的。
1979年的九宫酒窖，晶莹剔透，灯下通透明亮，色泽诱人，很多杯子挂了很久。
第二，闻它的香味
闻香的原理是先慢慢吸气，再快速吸气，最后深深吸气，这样我们的嗅觉才能被充分调动起来。闻香时要注意将酒杯举在鼻下两寸处，微微低头，轻嗅气味，稍作休息后，第二次深嗅，仔细辨别气味。闻的时候要先吐气，再吸进酒，而不是酒味。一开始不要摇晃杯子。闻到高挥发性的香气，轻盈舒适优雅和谐。然后旋动酒杯，增加香气的蒸发面，再仔细闻一闻，鉴别香气的醇度、度数、协调度。最后轻轻摇晃酒杯，仔细鉴别空气进入酒杯振荡后的香气。
1979年龚景葡萄酒年份原浆的窖藏风味自然、纯净、和谐，无外香、无装饰，有很好的香味溢出。揭开盖子，香气扑鼻，透出岁月沉淀的醇香。
第三，品尝它
葡萄酒的口感决定了葡萄酒的品质。品尝1979年古井贡酒窖时，可以先把酒抿进嘴里，慢慢的，稳稳的，把酒含在嘴里，大概是4到10毫升。每口酒的量应该大致相同。
让酒先接触舌尖，再接触两侧，最后接触舌根，让酒将舌头盖住，对味道进行综合判断。然后轻啜一口，用舌尖将酒推向上颚，随着气息从鼻孔排出，感受1979年酒窖中不刺鼻的酒香的美妙鼻息。
随着酒的旋转，舌头在口中运动，酒的真正味道在口中均匀细致地铺陈出来。初尝后可以适当增加酒的量，以此来鉴别余味的长短，尾味是否干净，是甜还是苦。并鉴别是否有咽喉刺激等不愉快的感觉。根据两次品尝后形成的综合印象，判断是否符合顾靖贡酒的真实口味。
仔细品鉴后，你可以品尝到1979年顾靖贡酒年份原浆的特点，感受到1979窖藏的独特风格，清澈如晶，纯净如兰，入口香甜醇厚，回味持久。喝好酒，好酒当选1979年窖藏！
