中国的酒文化源远流长，后面会和大家分享相关知识。
最近工匠巴丁松仁给大家分享了一些新手需要知道的关于啤酒的知识。前面简单介绍了原材料和工艺，有兴趣的朋友可以看看。当然，如果在分享过程中有什么错误或不足，也请留言，我们一起学习相关知识。
啤酒有什么特点？
1.啤酒是一种酒精含量低的饮料。每100g啤酒仅含3~5g酒精，一般不超过8g；
2、包含一定的；二氧化碳的量可以形成白色细腻的泡沫；
3.它具有啤酒花的特殊香味和可口的苦味；
4.营养价值高，即热量高，营养成分丰富。
其他发酵酒和啤酒的主要区别：
1.使用不同的原材料。啤酒主要由大麦芽和啤酒花制成；
2.所用的酿造方法与酵母菌种不同(啤酒有特殊或特殊的酿造方法，用于发酵的酵母为纯分离、特殊培养的啤酒酵母菌株)；
3.啤酒的生产周期不是固定的，可以根据品种、工艺、设备条件而变化。短的只有14天，长的可以达到40多天。
另外，啤酒的浓度(麦汁浓度)变化很大，从4到20 p *不等，这是其他发酵很少见的。
中国生产的啤酒主要有哪些种类？
1.不同的原始麦芽汁浓度：
国内啤酒厂生产10多种不同原麦汁浓度在8 ~ 18 P之间的啤酒(其中原麦汁浓度在10 ~ 12 P之间的品种产量较多，生产的工厂较多)。
不同初始麦芽汁浓度的啤酒生产通常在麦芽汁煮沸结束时进行控制。12 P因此，为了保证产品宁都达标，在麦汁煮沸结束时，麦汁浓度应控制在11.90-12.10 P之间。考虑到在啤酒花的分离澄清过程中，热麦汁中会有少量水分蒸发，所以控制在11.85-11.95 p之间比较合适，另外，实际生产中使用的糖度计往往与实际麦汁浓度有一定误差(以实验室测定值为准)。所以麦汁煮沸结束时的浓度控制应该是(11.90~12.00 P))糖度计误差。
目前国内一些工厂在煮制结束时控制较高的浓度，如14 P或15 P，在主发酵或后发酵结束时加入处理过的水，将浓度调整到所需的出售浓度。这样在不增加发酵和贮酒设备的情况下，可以提高啤酒产量，降低生产成本。这种方法叫做高浓度啤酒发酵。
2.不同颜色：
根据啤酒的颜色范围，不同颜色的国产啤酒可分为淡啤酒、黑啤和黑啤。国内工厂大多生产浅色啤酒，产量占90%以上。黑啤酒呈红褐色，如上海华光啤酒厂生产的10.05便士的“大众啤酒”。黑啤酒颜色较深，呈棕褐色，如北京五星啤酒厂生产的18 P“五星啤酒”。生产黑啤或黑啤的作用与生产淡啤大致相同。不同的是糖化锅需要加入一定比例的有色麦芽和甜麦芽(甜麦芽也可以加入糖化锅)，麦汁煮沸锅加入一定量的由砂糖烘焙的糖色。具体添加量要根据控制的色度范围和口味要求来确定。一般来说，黑啤要有浓郁的麦芽味，口感醇厚爽口；黑啤允许有焦麦芽的香气，口感醇厚微甜，但不允许有焦苦味。至于色度范围，可以根据当地消费者的饮用习惯和国内外同类产品的标准来确定。
3.不同的技术要求：
根据工艺要求不同，国产啤酒可分为特色啤酒(国外称“出口啤酒”)和普通啤酒(国外称“国产啤酒”)；两节课。
特质啤酒原料质量要提高，工艺方法要特殊，酒龄要长，售价要贵。由于国内啤酒厂的生产条件受到一定的限制，除了青岛、北京等地区的少数工厂外，特种啤酒的产量一般只占年产量的5-10%。普通啤酒的生产只需要使用符合原料质量标准的原料即可。虽然工艺控制严格，但要求没有特酿啤酒高，而且酒龄短，售价也低。一般普通啤酒多在本地及附近地区销售。国产啤酒多为普通啤酒，约占90%。
还有干啤酒、冰啤酒、淡啤酒、低醇或无醇啤酒，以及多种特殊工艺的啤酒。其中，干啤酒的特点是发酵度高，一般其实际发酵度可达72%以上；啤酒冰的特点是啤酒需要经历一个冰的结晶过程，以加强对冷凝块的去除，减少残留提取物。两种啤酒的特点都是酒精含量更高，口感更清新，保质期更长。低度或无醇啤酒的特点是酒精含量在0.5%以下，其工艺方法独特。至于淡啤酒，主要体现在口感清爽柔和。夏天可以作为清凉解渴的饮品，而且它的原麦汁浓度和酒精含量都不会太高。
此外，中国还有少量特种啤酒，如刺五加、生命、赖氨酸等。因为生产数量很少，所以只是作为五色品种来满足消费需求，而不是作为一种类型。
那么你认为精酿啤酒属于什么类型呢？
