平坝有美酒，人称“平坝窖”。
“茅台下，喝平坝。”上世纪六七十年代，贵州流行这种故事，说明平坝酒窖曾经如日中天，与茅台齐名。在白酒行业百花齐放的时代，平坝窖凭借自身优势，跻身旧世界八强，独霸天下。
贵州山川秀美，气候宜人，是酿酒的天然宝地。中国有很多名酒，平坝酒窖就是其中之一。成立至今，既经历了高速发展的黄金期，也经历了白酒的寒冬期。但在几代人的努力下，平坝窖酒一路走来。世纪初，经过一系列的改革和整顿，平坝酒厂重获生机，蒸蒸日上！
一个花的世界，一瓶酒，一个代表。几乎每个酒庄都有自己的代表产品。经典一号既是平坝酒厂的代表作，也是“黔派香”的代表。前期，平坝酒厂的定位是“其他香型”。这期间还借鉴了茅台酒厂的酿造技术。经过长期艰苦的尝试和探索，最终形成了自己的增香风格，也诞生了酒庄的代表作3360经典一号。工艺是大曲入药，“大曲糖化，大曲发酵，久蒸，贮存”。采用固态纯粮酿造法，生产周期介于酱香型和浓香型之间。因为工艺决定了香型，经典一号是集酱香、浓香、清香、药香等多种香型于一体的独特香型。这也是平坝酒窖能代表“兼具黔派风味”的原因。
经典一号包装复古，瓶身透明，每瓶后酒体微黄发光。当瓶子轻轻摇晃时，啤酒花会有规律地连续旋转。酒盒、酒瓶、酒身，晶莹剔透，三位一体，相得益彰，宛如一位婀娜多姿的少女，不愧为酒中美人！
如果开瓶取酒，酒线细而连续，长而有力，酒花均匀，清澈，消散缓慢，像一只盛满珍珠的玻璃杯，闪闪发光！
从香气类型来看，经典一号是复合香气，葡萄酒单一气味是浓郁的窖香，入口品鉴是多层次香气。入口之初，曲香明显。短暂停留后会隐隐感觉到曲香夹杂着不好的香味，似乎还有果香。酒体滑下喉咙，甜甜的味道里有淡淡的药香，仿佛还带着焦香味，妙不可言！直到它被完全吞下，呼吸回味。此时甜而长，有明显的酱香。
三杯之后可以持续品尝到经典一号的独特口感，厚酱尾，药香馥郁，这是既香又有平坝窖区别的特点。草药的涩味因窖藏30年的陈酒勾兑而减弱，自然顺滑可口，即使是空的也能久香不散。
当然有几百个人，每个人的口味不同，味道也会不一样。
整体来看，经典一号酒体饱满，优雅精致；酒窖舒适，香味和谐；香甜醇厚，回味悠长！同时，这也是以经典一号为代表的平坝窖酒风格。
经典口感，平坝窖藏酒香！钱是香的，名副其实！
