#你家乡的宴席最后一道菜是什么？#现在都是大酒席，都是大饭店在打理。一些过去不指名道姓的规定不见了。
上世纪五六十年代，除了纪录片里中国宴席的情况。很少看到几桌的招待。一般都是自己的孩子订婚结婚。在这种情况下，媒人应该得到报酬。它只是主房间里的一张桌子。餐桌旁没有其他人。一般都是大锅饭，大家吃一碗。自己找地方坐就行了。
房间里的这张桌子更特别。媒人坐主位。其他人都是主人家邀请来陪的。都是有能力的人。你必须有劝人喝酒的能力。这样的人可以喝酒，但不能喝多。他能把酒劝出来。也就是能让客人喝的开心。
另一种是，不太会说话，但是会喝酒或者没醉过的人。这样的人为会说话的人喝酒。当你不能和你的客人交谈时。喝了几次。再者，就是来硬的。
几个陪酒的一定要把客人灌醉，这样主人才会开心。当主人不在台面上。喝酒中间可能会有一两次给客人敬酒的机会。
在我们的家乡，豫东。有时候，一些有皱纹的人，往往会有一些小毛病。比如八个凉菜八个热菜，陪侍怎么让客人吃？客人就是不拿筷子，然后陪侍就急了。这是怎么回事？有经验的护花使者知道这里面有猫腻。客人在向主人要礼物！客人敢像主人家一样说话。封个大小不限的红包，带上来就行。
还有一个。也就是说，在客人们开完开幕式之后，这里的一切就都好了。吃吧。吃了又吃，吃了半天不上菜。陪客人不好解释。这时候如果客人有经验，就会包个红包，让菜端给厨师。这种事情就圆满了。
这顿饭再也不会有什么猫腻了，菜一个接一个地上。客人快吃完时，会让陪同的客人向厨师说明。厨师可以根据自己的材料决定多做几道菜。如果厨师觉得时间差不多了，就做个鸡蛋汤。这是告诉客人食物没有了。人可以走了。顾明思一叫滚蛋汤。这些都是老游子心照不宣的东西。也叫老规矩。
