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　　白酒营销案例解读 　　

　　

　　酣客封测标准步骤文字版 　　

　　

　　(第一版) 　　

　　

　　第一部分，封测前如何准备？ 　　

　　

　　这部分分为四个方面：一是如何确定时间，二是如何确定地点，三是如何确定人数，四是如何找人合作。 　　

　　

　　一、 时间的要求： 　　

　　

　　现在，1.提前三天。人很忙，所以他们需要提前三天预约。这样的好处是庄重，仪式感强。你正式邀请他参加，而不是一时冲动。为什么我们至少提前一周通知就请人参加婚礼，就是为了突出这种庄重感。提前三天邀请人，这样可以统计人数，订酒店或者采购食材。 　　

　　

　　2.最好定晚上。,的城市越大，时间就越紧。中午大家吃饭的时间很短，不适合喝酒，当然也不适合长时间密封检测。 　　

　　

　　3.三个小时打住。's密封和测试的时间太长了，每个人都会累，所以每个人都可以愉快地接受款待。 　　

　　

　　二、 地点的要求： 　　

　　

　　首选酒窖。又好吃又便宜。在自己的主场，自然能力上升三分；酒窖还有各种文具、奢侈品、饰品，帮你证明奢侈品的可靠性。一座金刚城堡就能说明很多问题。 　　

　　

　　若酒窖尚未确定，遵照以下原则 　　

　　

　　不是说1.选酒店，不能选地摊。的地摊不好吃，而是地摊太乱太不正规。 　　

　　

　　2.选包间，不选大厅。的大厅太乱了，不想被打扰。小声听不到同桌说话，但大声说话就不显公德了。 　　

　　

　　3.选炒菜，不选火锅。可以选择茶馆，但不能选择火锅。火锅食物太烫、太辣、太烈，会影响酒的口感；火锅桌上杯盘筷子太多，影响你放封口量具。 　　

　　

　　三、 人数的要求： 　　

　　

　　在1.人数不能太多。,最好有五六个人，不要超过十个人。人的气场是有限的，人太多不好驾驭。 　　

　　

　　2.最好新老搭配。不可能是新来的，所以你会面对怀疑者。没有盟友，你说的很多话没人给你旁证，影响密封测试效果。 　　

　　

　　在3.层次最好趋同。，社会阶层和价值观差异太大的人往往会抬高彼此之间的门槛。你无法说服化解他们，也顾不上考试？ 　　

　　

　　4.最好能有美女。,美不在多而在精；美女不年轻，关键是要有素养。一个30岁的北大中文系毕业的美女坐在那里，微笑着，美眸期待。老板和官员再好，也会变得唯命是从，自我约束。 　　

　　

　　四、 有人配合： 　　

　　

　　1.有许多密封和测试工具。合作负责人要准备好封测工具，清洗干净，实时交付，提高封测流畅度。 　　

　　

　　2.协调人坐在主测试员对面，方便主测试员的眼神指挥和交流。 　　

　　

　　3.协调员应熟悉所有密封和测试程序。什么时候倒酒，什么时候点火，什么时候倒水，所有的门道都一清二楚，做配角再合适不过了。 　　

　　

　　第二部分：如何鉴别粮食酒 　　

　　

　　这是密封测试的第一关。这次密封试验能不能成功，这次密封试验能不能震动地震场，百分之八十取决于这一关，尤其是这次pass-火检法。.的第一招 　　

　　

　　根据经验，大部分人之所以能成为注册粉丝，是因为浓香型白酒燃烧后的臭味，使得他们在饮用浓香型白酒时存在严重的精神障碍。 　　

　　

　　中国人喝白酒，最大的困扰就是粮食酒的混淆。他们不知道什么酒是粮食做的，更不知道有多少酒是粮食做的。我们上去就抓住饮酒者的第一大需求，讲解如何鉴别粮食酒。 　　

　　

　　一、 火检法： 　　

　　

　　真金不怕火炼，真粮真酒不怕火检。到底是不是美女，脱了衣服才知道。到底是不是粮食酒，要把乙醇的包装拿掉才知道。 　　

　　

　　火检法要求燃烧至少三种酒，汉科、天妃茅台、泸州代表五粮液或泸州。当然最好是烧四种酒，外加一种当地流行的高度在50度左右的酒。 　　

　　

　　只需在每个烧杯中倒入半杯饮料。饮料太多了。一是烧的时间太长，二是浪费的酒太多。在sur 　　

　　

　　因为烧是需要一段时间的，在这个过程中，你可以给客人讲一下五谷酒和酒鬼酒烧后的变化。为什么会发生这种变化？原理是什么？完了，火基本就熄了，大家可以直观的看到，闻到，尝到。 　　

　　

　　1.看颜色：浑浊的是固态法酿造的粮食酒，澄清透明液态法勾兑的酒精酒，固液法勾兑的高档酒略浑浊。 　　

　　

　　混浊的原理是粮食酿造的酒主要有五种物质，酸， 　　

酯、醇、醛、酮（这五个字全部是酉字旁，老祖宗造字真伟大），其他物质咱不管，主要是因为酯类物质溶解于乙醇，酒一点火把乙醇烧完了。这个酯类物质有点像我们吃的油，它不溶解与水，油水不溶变浑浊的。

　　

而酒精酒里面根本就不含有这种酯类物质，而且这种物质还没法加到酒里面去，所以酒精酒里面没有油，烧完不浑浊。

　　

那个微微浑浊的一般是五粮液、1573、水井坊、舍得、梦之蓝、剑南春等所谓的高端白酒，这是怎么回事？

　　

中国白酒酿造有三种工艺，一是固态法，就是把粮食发酵后，放蒸笼里把酒烤出来，这种纯固态的发酵方法叫固态法，纯粮酒都是固态法发酵的酒；二是液态法，把食用酒精兑上香精、糖精和矿泉水，这种用纯勾兑的方法做出来的酒精酒，叫液态发酵法；三是固液法，原来卖一千多的那些所谓浓香高档白酒，如果全部用食用酒精勾兑，酒厂的人也觉得良心上过不去，就在酒精酒里面掺入15%的粮食酒，这样做出的酒就是固液法。

　　

这三种方法酿造的酒，都符合国标，都是国家允许并且大力支持的。前两天在大连打败官司的泸州二曲就是典型的液态法白酒冒充粮食酒案例。

　　

讲到这里，有人一定会发问，酒精酒是食用酒精做的，食用酒精是粮食做的，也相当于酒精酒也是粮食做的。同是粮食做的酒，为啥它里面不含油？

　　

你如此解释：食用酒精不都是粮食做的，它有四个来源：一是陈化粮，粮食放八年十年不能吃了，拿去做酒精，这样做出的酒精含油吗，不能说一点儿不含，但一定极少（河南汽车燃烧的乙醇汽油，就是南阳天冠酒精厂用陈化粮做的酒

　　

　　

　　

　　

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