说到河北名酒，第一反应一定是衡水老白干，是老白干风味的开创者。老白干以其醇厚、淡雅、甘甜的口感著称，盛于汉代，盛于唐代。具有香气优雅、醇香柔和、回味悠长的特点。但是河北的白酒不仅仅是白酒。今天就来看看河北的白酒吧！不提的话可以在评论区留言，大家一起分享吧！
一、衡水老白干
衡水老白干采用国家级非物质文化遗产——老吴甑工艺酿造，包括中温大曲、混蒸混烧、地下罐发酵。与酱香型白酒不同的是，窖池和窖池发酵的酒能更好地隔离土壤，避免有害微生物和异味，使酒更加纯正，这也是衡水老白干“不上头”的重要原因。
除了酿造工艺，衡水老白干的酒成分也很有特色。很多研究过白酒的朋友都知道，杂醇油是很多白酒好喝的最大原因，而衡水老白干的杂醇油含量极低，低于原国标的四分之一，不到酱香型和浓香型含量的一半。另外，衡水老白干是小分子酒，分子量更小。最明显的一个好处就是容易分解代谢更快，所以不容易醉，不会上头。
2.来自别墅的陈酒
山庄老酒是承德避暑山庄集团生产的一种酒，是浓香型白酒的典型代表。由于承德避暑山庄留下的历史文化和皇家文化，山庄老酒具有高贵的品质。这种酒口感清香，但不亮，低而不淡，受到承德很多人的欢迎和青睐。
承德老酒以优质高粱、大麦等配料为原料，精选顾靖镇地下优质泉水。承德老酒是一种优质健康的白酒，通过高温酿造、泥料发酵等传统工艺，具有清香扑鼻、回味悠长、回味无穷的特点。
3.刘玲喝醉了。
很多老字号都有自己独特的工艺，刘伶醉也是。在酿造原料的基础上添加了豌豆，水源也选用太行山天然水，使酒具有独特的香气口感。虽然拥有成熟的技术，但刘伶醉的商业模式给了它致命的一击。
尤其是在当今这个好酒数不胜数的社会，刘玲的醉态是藏在雪中的。很多人很少在市场上看到这种酒。
4、半程烧锅酒
承德甘龙醉酒厂建于1956年，已有40多年的酿造历史。改革开放后，特别是90年代以后，甘龙醉酒厂取得了长足的发展，成为技术先进、检测手段齐全的国有二类现代化酿酒企业。产品已形成四大类、三大系列、五十多个品种。主要产品有甘龙醉、金山亭、半程烧锅酒。产品是以优质高粱和小麦为主要原料，结合传统工艺和现代科技，在泥塘中发酵，自然陈酿，精心勾兑而成的精品。酒体丰满，窖香浓郁，甘甜爽口，回味悠长，深受消费者青睐。
5、泥坑酒
泥坑酒的酿造历史源远流长，文字记载最早可追溯到唐代。大诗人李白修太白运河时路过宁津。喝了当地作坊酿造的泥坑酒，他对泥坑酒赞不绝口。他专门给餐厅写了一本书：“十里香，三里醉，一杯五云进口”。金元时期，宁晋地区战乱不断，百姓四处逃亡，泥坑酿酒中断。明朝万历年间，翰林的王志东回城治水，掘土陪堤，得了一个石匣，内有酒经。王志东力劝当地人建造一座烧窑，泥坑酿酒重新在世界上流传。
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