很多人不知道喝酒的人的八个“行话”。你认识几个？俗话说“三百六十行，行行出状元”.
想要成为状元，就必须了解自己行业的“行话”，酒圈也不例外。
尤其是买酒品酒，行话特别有嚼劲，分分钟就能逼退各种白人。如果连这个都不知道，或者只用“好喝”和“好喝”来评价一款酒，难免会让人发笑。
最糟糕的是酒商会说一些你不懂的“行话”来忽悠你，最后花大价钱买到假酒，后悔都来不及了。
今天我们就来说说喝酒人必须知道的7个酒圈“行话”。学了之后，无论品酒还是买酒，都不怕被忽悠被嘲笑。
品酒术语：
一、拈
酒流进手指，黏黏的，感觉有点像热巧克力。
不是胶或者添加剂的问题，只是好酒的状态问题。
因为葡萄酒的分子表面有一层酯化物质薄膜，是酯类物质和水分分子长期交叉渗透形成的。
二、正
指的是白酒入口后的正宗纯正口感。
符合这款酒的特点和目标人群的需求。
三、生津
口腔中唾液分泌量的增加，不仅能增强味蕾对美酒的感知，还能使其更加香醇，完美地演示了“津津有味”是什么意思。
一般质量越好的酒，越快越明显。
看到这里，很多白酒还在圈子里，别说上面酒圈的行话，可能连什么是好酒都不知道。其实下面这两款才是真正的好酒，无论从滇艺、郑声、金圣的角度来看，都是经得起考验的。
敢标“真年份”——君中原私酒
由曾酿造，无套路，无心机，纯粮公开酿造，心中有酒。每一坛酒都窖藏了10年，有着和李兴发大师(茅台原厂长)一样的君子之心。
这款酒在当地享有盛誉，是真正的坤沙老酒。
年：手指上沾一点，黏黏的，绵绵的，像蜂蜜一样。
正：气味突出，酱味纯正浓郁，无任何杂味，酒尾醇厚，不易上口。
金圣：入口淡雅细腻，微酸，恰到好处，后半部分香甜，温和和谐，层次多样分明。让人垂涎三尺，喝后香味久久不散。我忍不住想再喝两杯。
纯正的米酒之王――桂林三花酒
产于“天下第一佳地”桂林，由纯米全粒酿造，中间不添加任何其他原料，一种传统工艺，自成风格。
根据先天的环境优势，酿造出来的酒质量很受当地人欢迎，很多外地游客品尝后也很受欢迎。
年：酒质绵软浓郁，有米饭的黏腻感，连绵不断。
郑：酿酒用的水是漓江，清纯、甘甜、自然，酿出来的酒没有怪味、杂味，是正宗的米香。
金圣：吃起来很甜，蜂蜜是甜的，米饭是甜的，淡雅爽口，咽下去后回味也是甜的，满嘴都是口水，让人欲罢不能。
接下来看买酒的行话：
四、包浆
熟悉古玩的朋友都知道，“包浆”是指古代文物表面的氧化层。
而在
酒圈中，其实是同一个意思。指的是经过长时间存放后，老酒受空气、时间的影响，表面形成的痕迹。
五、老假酒/假老酒
这两个词有点绕口，怎么看都像是同一个意思，事实上，在酒圈中的差别很大。
老假酒是指特意伪造的一款酒，酒瓶、瓶身、标志等各方面都经过仔细的雕琢，仿照的跟名酒一模一样，对技术上要求很高。
假老酒就好理解多了，就是字面意思“假的老酒”，不良商贩通过一些手段，将酒瓶弄得破旧，甚至是长毛，营造出窖藏多年的老酒形象，从而误导大众。
这两种大家一定要分清，买酒时也不至于吃亏。
六、压盖/旋盖/塑料盖
不难想象，这3个词是用来形容酒瓶盖的。
压盖其实跟啤酒盖很相似，按压工艺的封口，开封时也简单。
旋盖是金属铝的材质，外面裹着一层旋转封口的带子。
塑料盖是指用塑料盖来封口，并且外面还要裹一层封膜，以前的老酒都用这种方法。
搞懂这3个词的意思，当别人再问起或碰到的时候，也不至于因为不知道而被人笑话。
酒圈知识中的行话：
七、四大
白酒圈中的四大，当然是指白酒，大家可不要理解错。
所谓四大就是“四大名酒”的简称，从第一届全国评酒大会后，大众就习惯这么称呼了，这“四大”分别是茅台、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
八、十七大
跟上面一样，是“十七大名酒”的简称。
它们是在1989年，合肥举行的第五届中国名酒评选会中选出的，包括茅台、五粮液、剑南春、董酒、西凤酒等在内的17款名酒。
酒圈行话千千万，不懂“行话”的千万别说自己会喝酒，小心被人笑话，所以，上面8种酒圈“行话”大家都记住了吗？欢迎在评论区留言讨论。
