可能是在湖南呆久了，吃了一段时间清淡营养的菜。总觉得有些不足，甚至怀念那种辣到冒汗的刺激。
半夜忍不住刷一下美食视频。看到一个麻辣牛肉干就流口水！
于是一大早就去菜市场买了2斤牛肉后腿，准备今天就做。
大块的牛肉享受着撕的快感，麻辣鲜香，劲道十足，一口接一口吃个不停！
每次在外面买牛肉干，都很贵。这次我自己在家做。数量多几倍，价格实惠，不要太爽。
边追剧边吃牛肉干，会开心到你赶紧试试！
牛肉后腿肉
料酒、干辣椒丝、盐
辣椒面、孜然粉、白芝麻
加入2斤牛肉后腿和1勺料酒，放入冷水中煮20分钟。
切一些干辣椒。
取出煮熟的牛肉，顺着牛肉的纹理切成条状，这样会更入味，更有嚼劲。
锅里多放点油，然后把牛肉放下，用小火慢慢煎，直到牛肉收缩。就像这样晾干。
在另一口锅里，加入少许油，先炒出辣椒丝，再加入炒好的牛肉干、1勺辣椒粉、1勺孜然粉和半勺盐，翻炒均匀。
最后撒上白芝麻，这样我们的麻辣牛肉干就完成了。
原汁原味，有嚼劲，非常适合做零食和小吃！只是辣椒太辣了。福建人说可以长期吃，哈哈。
