自古以来，白酒在消费者心目中就占据着非常重要的地位。但大多数消费者对白酒的香型知之甚少，只要好喝、顺滑就好。
酿酒的秘诀之一是酒曲，酒曲是塑造酒质的关键因素。它是酒曲微生物、窖泥微生物，
它还加入了酒曲。茅台、五粮液、二锅头的香型不同，酒曲的温度决定了香型。
大巴拉出雨幕，越过山顶后，开始一路向下，深秋依然茂密的植被不断被甩在身后。目的地是一个隐蔽的山谷，
茅台、汾酒、五粮液也是用大曲酿酒，为什么味道差别这么大？这主要与酿造工艺、粮饲比、工艺流程、微生物环境、
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