忽悠
目前,市场上有太多标有“原浆酒”字样的葡萄酒,误导消费者,被认为是一种非常古老的葡萄酒。
最著名的是安徽名酒顾靖贡酒的年份原浆。近日,有相关言论对顾靖贡酒的年份原浆系列提出质疑,称其年份时间完全被夸大,时间严重失实。
有业内人士表示,其原浆产能严重不足,基酒供应不上,还得靠外面采集的基酒。对于一家大型酒企来说,这种说法有些尴尬。当然,到目前为止,这一说法还没有得到顾靖酒厂的回应。但如果这种注水是真的,那就太可惜了!
大部分是企业标准
在我们白酒行业,白酒年份只表示酒体酿造后的陈方时间。现在年份酒完全是企业的个体标准,没有行业标准。同样通往市场的更没有正规标准规定规划,标着各种年份酒和原浆酒,严重混淆消费者的购买意识.
何为原浆酒
说到原浆酒,你不知道的酒被认为是最好的酒,没有任何添加剂。其实真正的原浆酒并不好喝,原浆酒是指由纯谷物制成的原酒,完全没有勾兑任何酒体。
原浆酒也叫蒸馏酒,酒精度高,鲜酒70-80%。虽然可以直接喝,但是口感差,味道苦,含有大量杂质。在酿造过程中只能算是半成品,需要经过窖藏陈酿去杂。.
所以一般酿酒师不会喝新酿的酒。他们最多是可以品尝一下,不会直接包装成商品出售。
真正的成品酒,一款好酒,需要酿酒师通过不同品质、不同年份、不同风格的原浆基酒进行勾兑和勾兑。时间老化后,可以发布。这就是为什么酒越陈越香的原因。新酒又热又干。
原浆,只是个营销策略,也就是忽悠
而且我们老百姓基本都喜欢喝纯粮酒,对纯粮酒特别肯定。他们更热衷于原汁原味的陈年老酒,以及这种消费习惯。它启发了顾靖酒厂现任负责人梁锦辉,设计并创造了顾靖酒厂目前的年份原浆系列葡萄酒。而且经过多年的宣传,好像原浆酒就是好酒的代名词。
然而,今年的原浆根本没有任何年份标识。这只是梁锦辉当时的一种营销策略,并不意味着有年份的原浆酒就是老酒。
当然,古井贡酒也是梁掌门人的灵机一动,让古井贡酒年份原浆系列酒的销量上升了一个档次,也让原浆两个字深入人心。
目前市场上打着原浆酒旗号的酒太多了,有的甚至只卖十几元一瓶。这种现象正是因为国家没有明确规定执行标准。但是不懂的酒友们还在盲目追求原浆酒。
始于基酒 终于勾兑
真正的好酒是从基酒开始,最后勾兑的。这里的勾兑不是其他原料的添加,而是纯粮年份的酒体之间的勾兑。
而基酒的好坏取决于一个酒庄的底蕴,这也是为什么那些有着千年历史的名酒能流传至今,排名巅峰的原因。本期希望各位酒友对这款年份酒有个大概的了解,不要太相信网上的各种标志。年份原浆酒,真正好的原浆酒,绝对是市场上的凤毛麟角。
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