今天给大家带来的是双沟酒业出品的老式双沟，香气较低。双沟作为十七大名酒之一，也是可与江苏洋河相媲美的酒。我个人一直想收藏一些江苏的酒，比如洋河大曲，苏三大曲，汤沟大曲，双沟大曲。不过这些酒在北京基本不活跃。洋河大曲酒厂生产的洋河敦煌大曲的玻璃瓶明明是用酒精勾兑的。苏三大曲和汤沟大曲不知道有没有停产，因为这两款酒也是53优。不知道这么久了他们有没有改名字。但是北京产的玻璃瓶双沟大曲却不被当地人喜欢，因为北京人爱喝牛栏山红星。就是各大超市基本都被牛栏山系列和红星系列占据了，所以这种双沟大曲生产的低度酒价格贵，口味一般也不被当地人接受，自然会留一批。
双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。双沟，被称为中国葡萄酒的源头，位于淮河和洪泽湖环绕的千年古镇双沟镇。1977年，在双沟附近的下草湾出土的南猿化石，经中国科学院古生物研究所专家考证，命名为醉猿化石。科学家断定，1000多万年前生活在双沟地区亚热带原始森林中的南方古猿，是几千年后的化石，因为他吞食了自然发酵的野果的液体表面。
相传明朝万历年间，双沟镇有一家何氏酒厂，取东沟泉酿酒，取名“东沟大曲”。由于这家别无分号，生意还不错。酿酒师手下有两个人：一个是他的独生女琼美，如花似玉，聪明绝顶。她负责帮父亲把酒厂里里外外经营好。另一个是双沟镇一个叫曲哥的穷人。父母早亡，他一个人生活，以帮助别人为生。他为人善良，做事麻利。除了端酒，还经常去酒楼打水劈柴，颇得何师傅信任。不久，琼妹暗恋曲歌，两人海誓山盟，永远相爱。何师傅知道后，觉得门不当户不对，一直不同意这门亲事。他还找了个借口把屈哥赶出去。
曲师兄离家出走，人生不确定，终日郁郁寡欢。农历四月初八，双沟西山举行庙会时，他去弘基要签要牌。路过西沟崖，遇到一个老婆婆，她掉进了一个深沟里。他跳进沟底，把老婆婆扶起来，把老人抱到自己的小屋，像妈妈一样细心地给他调整。无奈，家里穷，时间长了两张嘴都吃不起。老婆婆见他很不好意思，找了个借口去淮南探亲。临行时，对屈师兄说：“你救我一命，不可报答。我发髻里有个金钗，是我的嫁妆。现在不在我头上了。可能是掉进西沟的时候丢在那里了。你可以找到它，卖掉它谋生，这是我对你的报酬。”说着，离开小屋消失了。
第二天，曲哥带着工具来到西沟底老婆婆倒下的地方，小心翼翼地挖了起来。折腾了半天，找不到簪子，反而挖了一块青石。他好奇地抬起头，喜出望外。原来，这是一口清澈的泉水，池壁上有三个清晰可辨的字：“西沟泉”。屈师兄喝了一口泉水，尝了尝，只觉，清凉。他对自己说：“我半天的努力没有白费。”
自从曲哥哥被赶出家门后，琼姐整天迷迷糊糊，哭个不停。偏偏在曲哥发现西沟泉的那一天，她趁着父亲的惊讶，偷偷溜出酒楼去找曲哥，直到太阳落山，她才在西沟泉旁边找到。见面时，他们既悲伤又快乐。就在他们热恋的时候，有辛的“扑通”一声。原来，琼妹带来的一瓶“东沟大曲”掉进了西沟泉，泉中的酒立刻散发出了甜味。我咬了一口，觉得比东沟大好看十倍
这时，爱人恍然大悟：不如我们另起炉灶，汲取这西沟泉水酿酒，与东沟大曲比一比？下定决心，说做就做。琼姐拿出私房钱，卖了首饰凑足了本钱。没过多久，一座西沟酒厂建成，出产的精酒，以泉命名，称为“西沟大曲”。因为西沟酒厂的酒好，人也善良，生意兴隆。半年之内，西沟酒厂的名气已经超过了开了多年的东沟酒厂。
这个时候的典哥已经不是以前的他了，他成了西沟酒厂的大老板。何老板年纪大了，生意不景气，愿意把女儿配给曲师兄。屈哥不记得过去了，决定两家合二为一，两家酒楼合二为一。生产出来的酒更加完美，从此取名“双沟大曲”。这是双沟大曲酒。
的来历，哈哈
双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。是名扬天下的江淮派（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的卓越代表三沟一河即双沟酒、汤沟酒、高沟酒、洋河酒之一。而现在是只见双沟不见汤沟和高沟，三沟只剩一沟，酒友之大不幸。
老牌双沟采用企业标准生产，不是国家标准，口感更贴切，也是因为陈放时间太久味道稍微有些醇厚，有点不太像39度的低度酒，更像是42度到46度的高度酒，口感味道很不错。
双沟大曲以优质高粱为原料，并以品质优良的小麦、大麦、豌豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料，适温缓慢蒸馏，分段品尝截酒，分级密闭贮存，经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。
03年出厂，陈放15年，口感柔和醇厚，入口既回甘。是一款非常不错适合小酌的酒。
酒花细腻，但散的很快证明这个酒是低度酒。引用陈毅长子陈昊苏写过的诗作为此篇文章的结尾：“古泗州，醉猿州，特液酿成淮水头，浓香品质优。争上游，再上游，不愧中华第一流，举世赞双沟。”
今天是端午，祝大家吃的有粽子，喝的有双沟。
