中国人自古就有储酒的习惯。几乎每家每户都有一瓶老窖。谈酒的存放方法也是千奇百怪。今天酒小胖就带大家吐槽那些避免入坑的奇妙储酒方法，教大家如何科学储酒。
在首先大家要搞清楚，并不是所有白酒都适合收藏,必须是50度以上的高度白酒,如果将低度葡萄酒放置很长时间，酒精就会蒸发，只剩下水。同时，按照香型分，藏酒以酱香和浓香最好。，酱香型白酒有1000多种香气成分，香气层次丰富，越陈越香。清香型酒不适合长期保存，香气更容易流失，所以储存酒的意义不大。
一、酒窖藏酒
葡萄酒评分：
特点：应用广泛，成本低。
代表酒：茅台、五粮液、泸州老窖。
酒窖是储存葡萄酒最安全、最广泛使用的方式。几乎所有像茅台、五粮液和泸州老窖这样的大酒厂都使用酒窖。
一个理想的酒窖需要满足几个基本条件：足够的储藏空间和活动空间；具备低温、恒温、恒湿的条件；可以完全密封但通风，保持空气流通；能隔绝自然光；抗振动和抗噪音干扰。
此外，在“窖龄老，酒才好”,酒窖越老，储存的葡萄酒越香。因为老酒窖的窖泥很重要，以五粮液为例。五粮液的每克窖泥都含有数百种约十亿种参与酿酒的微生物。如果把酒存放在有大量微生物的地方，它会与酒体发生化学反应，酒就会更加香醇。
二、洞穴藏酒
葡萄酒评分：
特点：最老，成本较高。
代表酒：郎酒、青花郎。
洞穴藏酒是最古老的藏酒方法。在素有“洞藏一年，相当窖藏三年”的说法,洞穴大多是用来储存葡萄酒的洞穴，洞穴和洞穴，但虽然有许多洞穴，很难找到葡萄酒储存洞穴。
把原酒封在山洞里，时间久了自然会形成一个封闭的自创的微生物环境。这种微生物环境影响原酒，使葡萄酒在自然静止的环境中自然升华。
经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辣味和臭味逐渐消失变淡，使酒体柔和、醇厚、和谐，真正出现了陈年酒的独特风味。白酒专家对洞藏酒进行品尝分析后，认为洞藏技术更有利于白酒品质的提升。
而如今的赤水河畔的郎酒基酒，至少都要在天宝洞、地宝洞、人和洞里贮存7年以上的时间。青花郎老酒更是要洞藏10年。,对存放在洞穴里的葡萄酒的“洞穴”要求极高——洞穴恒温18-22，通风干燥，发酵菌群稳定，相当于在几十栋高楼里挖出一个房间。如果没有天宝洞那样恶劣的自然环境，在洞中储存酒只会让酒的味道变坏，并不会有陈酿的效果。
三、土藏
葡萄酒评分：
特点：传统的葡萄酒储存，高风险和发酵酒。
代表酒：女儿红、花雕、状元红等。
土藏酒风险性很大，只适合发酵酒不适合蒸馏的酱香酒,这是浙江绍兴黄酒的传统储酒方法。当地有个习俗，每个孩子都会把几坛好酒埋在地里，等孩子长大结婚了再拿出来喝，祈求健康的生活和繁荣的家庭。
因为道德
很美，再加上是传统的藏酒方法，很多人都效仿黄酒土埋，却不知，土藏酒的风险很大。土藏酒无法保证土下的温度、湿度，加上有的土里含有对人体有害的矿物质，酒长期埋在其中，会自动吸收，不仅破坏了酒味，还会损害身体健康。
四、酒糟藏酒
藏酒评分：★
特点：危险性极高、商家噱头
因为酒糟里含有丰富的酵母菌和己酸菌，近几年一些商家将酒直接埋在酒糟里，以此来促进酒体老熟，用这个噱头忽悠消费者。
懂酒的人都知道，新酒糟味重，老酒几乎没有糟味，把酒埋在酒糟里，无法去除糟味。而且酒糟易受杂菌感染发霉，甚至受到一些如黄曲霉等剧毒品种影响，这样埋酒无异于拿命在玩，所以买酒碰到酒糟藏酒的需谨慎。
五、竹筒酒
藏酒评分：★
特点：危险性高
存酒千奇百怪，奇葩的竹筒酒来了。有的人直接把酒藏在竹筒内。但是众所周知，盛酒要用陶罐、瓷罐。竹筒容易生霉、发臭，用竹筒藏酒无法保证酒的饮用安全，更难保证酒的品质。
六、长毛老酒
藏酒评分：★
特点：危险性高
渠道：电商、微商
经常在电商上看到很多卖“长毛老酒”的，价格昂贵，还打着老酒、纯粮原浆等标签，欺骗消费者。
“长毛老酒”的渠道主要为电商、微商，业内人士透露，“长毛老酒”因品质问题，很难在传统渠道立足，只能采取线上广撒网的战术。事实上，很多消费者都被蒙在鼓里，长毛的老酒并非真正的陈年老酒。
因为，酒是会呼吸的，酒瓶上只要有霉菌，酒质就很难保证。再加上霉变的卫生区会产生一系列致癌物质，如黄曲霉毒素等等。黄曲霉毒素，是一种毒性极强的物质，进入人体后主要对人的肝脏组织进行破坏，对人身体造成极大的危害！
藏酒对环境中的温度、湿度、光照、通风等都有极高的要求，如果达不到藏酒条件，还是不要轻易藏酒。此外，那些奇葩的藏酒方式大多都是商家博眼球的手段，想要喝到健康又有品质的好酒，最好还是通过正规渠道购买。
你还听过哪些奇葩的藏酒方法，快来吐槽吧！
