一位从城里回来的酿酒商给自己取名为“酿酒大师兄”
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传统工艺酿酒的第3年354天。
酿酒大师
高粱酿酒为什么那么好喝？
那是因为高粱皮中含有的微量单宁又苦又涩，在微生物的作用下可以转化为丁香酸、丁香醛等杂环芳香物质，成就了酒香更为浓郁.
高粱米
其实还有其他粮食，比如玉米和大米酿酒也一样好喝。只过不酒质特点不一样。
在1、大米酿酒，蒸馏过程中，可将大米的香气成分带入酒中，使酒质33，360，010-30，000。
大米
在2、玉米酿酒,玉米中含有大量的植酸，可以发酵生成环己醇和磷酸，还可以促进甘油的生成。因为多元醇图标能赋予酒醇厚甘甜的感觉，高粱酒多在《爽净》。
玉米粒
酿酒和厨师做饭是一个道理，为什么同样的菜不同厨师做出来的味道不一样。有的好吃有的不好吃。
酿造
所以酒的好坏不在于用什么原料，而在于酿酒师的技艺。
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