落入银河的赤水河，诞生了茅台镇的酱香酒！
春夏秋冬，世事变迁，赤水河不断冲刷打磨着两岸的砂石。见证了多少人间的悲欢离合，那些不了了之的故事；成了人间珍贵的佳酿，醉了梦外的日月。
中国长江上游的支流赤水河，古称安乐水。它位于云南、贵州和四川三省的交界处。发源于云南省镇雄县，向东流经贵州省仁怀市、习水县、赤水市，至四川省合江县，汇入长江，全长523公里。
赤水河是著名的红色文化旅游胜地。八十多年前，中国工农红军第一军为了摆脱几十万国民党反动派的围攻，来到这里。它已经成为历史上的一个伟大标记，承载了更多的内涵。
时至今日，赤水河依然静静悠悠地流淌着。红色的记忆，成了赤水河两岸的山色和背影，成了人们生活的一部分。赤水河也奠定了白酒酿造的基础，被誉为中国的酒河。
赤水河边的城镇兴起，赤水河边的酿酒业也随之兴起。早在清朝，1915年的巴拿马万国博览会上，茅台酒就获得了金奖，让茅台镇的酱香型白酒一举成名。正是500多公里外的赤水河，承载了贵州茅台、郎酒、习酒等众多知名酱香企业。
现在很多人也说中国最好的白酒是酱香型白酒，最好的酱香型白酒是茅台镇酿造的。现实也是如此。茅台的酱香型白酒以其优良的品质成为了一代代人追捧的记忆。由史圣独家酿造的酒富贵53酱香型白酒诞生在赤水河畔的茅台镇。
赤水河流域紫色土砂质和砾质含量高，土质疏松，渗透性强。地表水和地下水汇入赤水河时，经过层层过滤、吸收、转化，所以赤水河的水质甘甜可口。九宫坊酿酒所用的水来自当地的赤水河，干净纯净，入口微甜，不含溶解杂质。清代诗人曾云曾说：“灵泉汇集，美水东来。”蒸馏后生产出来的酒特别甜，特别好喝。
酱香型白酒的酿造除了水源，对产地的要求也极高。九宫坊酱香型白酒酒厂所在的茅台镇，平均海拔400多米，高温期长达5个月。常年湿热，湿度达78%，特别适合酱香型白酒的酿造。湿热的环境不仅有利于冬小麦的生长。更有利于微生物制曲，加速淀粉、蛋白质等的转化。变成糖。离开这个7.5平方公里的地方，酱香酒就不正宗了。
九宫坊酱香型白酒对材料和工艺的要求可以说是极其严格。其酿造技术仍秉承古老方法的传统酿造技术，代代相传。正是这种传承，才能酿造出入口顺滑、回味甘甜、酱香淡雅、酸、甜、苦、涩五味分明且极为融合的酒类珍品。
九宫坊酿酒经过数百年的传承发展，形成了季节性生产、高温酿造、长期储存的独特工艺。每瓶九宫坊酱香型白酒都遵循古法，以高温制曲、高温堆积发酵、高温取酒工艺为基石，端午制曲，重阳浇沙，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年封窖，一瓶茅台酒，30道工序，165个工艺环节。对于茅台酒复杂的工艺，酿造者的经验和匠心尤为重要。
好酒需要多年的等待，而九宫坊的“酒府谷
