我们知道，很多可食用的东西，如果放久了，会变质，再次变得不可食用。
但葡萄酒除外，有些酒存放的时间越长，味道越好。
很多人觉得所有的酒都是可以存放很久的，存放的时间越长越香。其实这种理解是错误的。哪些白酒适合长期存放，有多少白酒值得存放？今天，我将和你谈谈酒的储存。
什么酒适合长期储存？
但最好存放50-68度的酒(40度以上都可以)。低度时间长了很容易闻到。
如果是低度酒，存放时间长，没有酒味。
对于高度酒精的白酒，储存也有讲究。一般白酒要放在阴暗潮湿的地方，用塑料杯封住口，防止白酒跑走。多看少动就好。
为什么存放时间越长的酒感觉越香越好喝？原理如下：葡萄酒中含有多种有机酸。在储存过程中，醇类物质会与有机酸发生反应，生成一种新的物质，叫做“酯”。因为新产生的酯类都有自己特殊的香气，所以存放一定时间的酒大多会变得格外的香醇。所以人们通常把葡萄酒的这种“酯化反应”称为“生香反应”。葡萄酒的“酯化反应”相当缓慢。一般优质的葡萄酒需要存放4到5年左右才会变得香气浓郁，口感醇厚。而这种最好的状态最多能持续几十年。
多少度的白酒值得储存
白酒贮存过程中会发生水解，即高酸低酯，所以酒精度低的白酒不宜长期贮存。
53度以上的白酒适合长期存放。
传统工艺酿造的白酒(不含酒精的勾兑酒)适合长期储存。
酱香型白酒比浓香型和清香型白酒更适合长期贮存。
储存在罐子里。
首先，专业的酒厂在生产后会把酒储存在大坛子里，并把坛子密封起来。这一点非常重要。陶瓷缸里的矿物对可以让白酒品质更好，越放越香。
一般酒至少能存放三年，存放二十年以上才算真正的陈年酒。
所以如果你想储存葡萄酒，先掌握正确的储存方法。
白酒的保存方法
1、带包装存放
一般如果想保存买回来的酒，建议保存在原包装中，因为酒容易挥发，已经开封的酒不适合长期保存。
2、封口
瓶口也要重新封好，因为一般买的酒瓶瓶口封的不是很紧，我们可以用保鲜膜或者塑料袋把瓶口包紧。如果还是感觉不紧，不怕麻烦，就用蜡封住瓶口，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡里，等蜡干了。或者也可以用泥巴封住瓶口。泥浆适用于各种包装的瓶子，但是蜡很容易使塑料瓶盖变形，所以很容易密封不严。在这里，要注意。
3、放酒窖或埋在地下
如果家里有酒窖，这个时候可以把密封好的瓶子放进酒窖里。如果没有，可以把瓶装的酒放在罐子里，尽量深埋在地下，因为埋得越深，就能保证恒温恒湿。如果是普通户型，建议存放在地下室，这里没有阳光直射，相对温湿度恒定，要经常通风。但是这个地方的温度不可能一直恒定，所以不建议长时间存放。
4、存放时间
一般酱香型白酒和浓香型白酒最容易保存，可以适当保存较长时间。而米香型白酒和清香型白酒是不能长期存放的。这种白酒最好不要长时间存放，因为存放时间长了容易失去原有的香味，还会散发出苦涩的味道，存放时间长了就不好喝了。如果自己存放在家里，建议不要超过三年。
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