今天
答案来了。
其实这些数字代表了大曲酱香型白酒的生产工艺和主要流程。1.酱香型白酒从生产到完成需要一年时间。2.代表重阳节前后的两次高粱投入。两次高粱投入的原因是重阳节期间，当地高粱成熟的时间不同，山下的高粱比山上的高粱成熟早半个月左右。所以先把成熟的高粱投入生产，等山上的高粱成熟后再进行二次粮食投入。9.它代表着大曲酱香型白酒在生产过程中要经过九次来回的蒸煮。8.代表八次阴阳发酵。所谓阴阳发酵，是指堆积发酵和池发酵。7.代表就是拿酒的次数。总共有七次取酒，七轮酒度数不同，味道也不同。这分别是“12987”的意思，但酱香型白酒的酿造工艺远不止这几点。在“12987”的酿造过程中，有许多复杂的工艺和程序。
