农村散酒成了好酒“标杆”，值得喝吗？行家：3大问题散酒要注意
随着大量消费者对“瓶装白酒”信任的倒塌，农村散酒仿佛燃不尽的野火一般，再次进入大众视野。
其实在90年代甚至之前，散酒的竞争力远远大于瓶装酒。那时候的人喝酒，往往是自带酒瓶，到小卖部或者卖酒的店里把酒打散。
但随着时代的变迁和人民生活水平的提高，三九逐渐退出了市场。
然而如今，用瓶装酒“勾兑酒精”的行为，让农村散酒又变得火热起来，甚至一度成为“好酒”的标杆。
那么散酒如此之好，为何如今却屡屡被评为“高危食品”，它真的值得喝吗？
对此，咨询了几位专家后得出结论：一锅老鼠屎坏了一锅粥！可以喝散酒，但是要注意这三个问题！
1：“造假”酒
人们对三九的评价是两个极端。好的视为珍宝，坏的则唾弃。
三九是好酒，却像那片森林里的好木头，引来飞蛾连连！无数无良商家，打着三九的幌子，制假售假，败坏了三九的名声。
90年代，三酒突然大规模消失的原因是大量的三酒作坊勾兑“工业酒精”，导致无数家庭的毁灭。
现在虽然勾兑工业酒精的事件少了，但是食用酒精又一次占领了高地，让人的身体在饮用后不自觉的变得“颓废”！
2：“不卫生”酒
卫生的问题，不是酿酒作坊“脏乱差”那么简单。这里有几个例子：
酿造前，粮食未清洗干净，导致酒中有农药残留。
现烧现卖，无脱甲醇过程或储存挥发。
这些问题是农村散酒作坊的主要问题，也是它被列为高风险食品的主要原因。至于甲醇、醛类等物质的危害，这里就不多说了。建议自己去了解。
3：“劣质粮食”酒
无论是散酒还是瓶装酒，之所以有这么多蛀虫，在于“利益”二字。
所以，猫有自己的路，老鼠有自己的路。三九价格虽然低，但为了盈利也不是没有漏洞。
所以为了降低成本，廉价的劣质粮甚至陈化粮就成了他们的最佳目标，而上面提到的食用酒精就是三九作坊重点照顾的对象。
瓶装勾兑酒多，散酒问题频出，喝上一款好酒真有这么难吗？
好酒难选，但也不是没有。很多人说喝不到好酒，根本原因还是没有掌握一门调酒的技巧。
所以让我给你分享一下很多专家都会用的葡萄酒鉴别方法：挑优级！.
所有纯粮白酒，瓶身都会有等级标志，除了优级，还有一级和二级。但是记住，买酒只能选最好的等级，因为最好的等级就是最高的等级，代表着最好的酒质。
通过这种方法，你会发现有很多便宜又好喝的酒，被以前的自己忽略了。下面这两款酒就是其中的典型，被普通人鄙视，但却是很多人在家里喝的定量酒，都是很优秀的纯酒。
木台厚道酒（酱香型）
这种酒产于贵州，位于酱酒核心产区,它甚至有"酱酒新贵"的名字。
其酿酒师为弟子冯，师从数十年，精通茅台酿造工艺，有之誉。
她酿酒很严格，能酿多少就酿多少。为此冯先生亲自操刀，以茅台工艺为标准，继大曲工艺，历时一年酿造而成。穿过茅台老厂长李兴发后
年的陶坛窖藏方才入市。
这也使得其酒自带一股老酒味，与那股浓郁酱香糅合后，让人常常惊叹其酒带有“纯正茅香”。酒体入口醇香，酒体偏酸带甜，丰富细腻，一口下去从胸到胃都是一片暖意，让人回味无穷。
白云边（兼香型）
白元边的知名度，相对木台厚道酒来说，要高上一些。它在湖北乃至周边地区，都是当之无愧的“酒王”。
并且它还是独特的兼香型，旗下产品多为低度，自成一派风格，大大增加了适口性，缓解了白酒入口辛辣。并且饮下后的回味感，更是被众多酒友称赞。不过酒虽好，但对于老酒友来说，各方面可能就会稍差一筹了。
