自古以来，中国人就重视春节。农历十二月二十四日是农历新年。农历新年过后，人们忙着购买年货。
我的家乡位于衡阳、邵东、双峰三县交界处。过年有衡阳的味道，也有邵东的乡愁。当然，更重要的是双峰华门山庄的特色。下面，我来介绍一下我的家乡是如何过年的。
一、打糍粑
过了第一年，家家开始打粑粑。
我们必须齐心协力抗击巴赞。农历25左右，家家户户都把泡好的糯米挑到公共场所吃。将泡好的糯米依次放入蒸笼中，用稻草火蒸糯米。女人把稻草做成稻草结，糯米出锅只需要40分钟左右。
主持人将糯米倒入清洗已久的石臼中。两个壮汉拿起木锤，你来我往石臼里使劲砸。用强大的力量粉碎巴赞是不够的，但必须有技巧。因为糯米很粘，锤子砸了进去，但虚弱的锤子还是拔不出来，被粘粘的糯米卡住了。一定要快，一锤子下去，马上抬起来，锤子不会被糯米夹住。你用锤子砸我，砸巴赞的人大汗淋漓，围观的人哈哈大笑。来来去去，大概十几分钟，糯米被捣成黏糊糊的白浆，成了一团。于是一个人用锤子把它一点点聚拢起来，往八仙桌子上的大肚筐里扔了一团糯米糊(大肚筐是用竹条做成的圆形容器，高约五寸，直径四五尺，是农村用来晾东西的)。女人们在上面摆好，把糯米糊分成拳头大小的球。罗成把它弄圆，拍平，贴上红印，粘上一点生粉。当巴赞冷却下来，它可以很容易地被带回家。
当然，你家完了，一定要留下来帮助后面来的人，不要互相道别，直到大家的巴赞完了，和巴赞一起回家。巴赞体现了一种团队精神，每个人来的开心，走的开心。
二、做豆腐
农村过年家家户户都要做豆腐。豆腐是成箱的，做一箱豆腐大约需要五磅豆子。
豆腐很讲究。豆腐做得好，预示着来年一帆风顺，兴旺发达。所以大家做豆腐的时候，一般都要请一个行家来拿大坛子。
大豆种子黄浆和黑豆黑浆。所以过年豆腐一般都是黄豆做的，而且都是精选的黄豆。小家庭至少做一盒豆腐，大家庭做两三盒。
在石磨上打碎豆子，筛去外皮，倒入桶中，在水中浸泡一夜。第二天，豆子和水一起被倒进石磨里，一杯接一杯，被磨成豆浆。用细孔帘包好，倒入磨好的豆浆。用力揉搓，把豆浆过滤掉。剩下的豆渣用来喂猪，还有人用来做豆渣饼，熏干了用来做菜。
将过滤后的豆浆倒入锅中煮沸。烧开后倒入大圆桶中，撒上适量石膏水，盖上盖子。只要五六分钟，揭开木盖，直落一筷子。筷子直立，说明豆腐好。
去掉上面的泡沫，把几勺倒入盖着帘子的豆腐盒里，把袋子叠好，盖上盖子，压上石头，沥干盐水。然后再分成方形的小块进行收藏。
做豆腐很有讲究。在生产过程中，它必须是干净的，没有任何脏东西。哪怕粘上一点脏东西，这桌豆腐也会变质。还有，做豆腐跟水有很大关系。水做的豆腐白嫩，入口细腻香甜。
那些过年豆腐没做好的预兆，其实是没有根据的。当然，如果过年豆腐做好了，全家都会开心。
三、杀年猪
在我老家，猪一般都是三四天前宰杀的。
杀猪的时候，邻居家的壮汉会主动帮忙。杀猪的是村里的专业屠夫，其他人不能随意宰杀动物，因为
几个壮汉把猪从猪圈里拖出来，黎齐抓住它，放在一条木凳上抬着。这时，主人拿出一个鞭炮点燃了。噼里啪啦的鞭炮声响起，屠夫用刀刺向猪的身体。血在准备好的木盆里汩汩流淌。
屠夫在猪的一只后脚上割下一点皮，将一根细长的钢钻插入猪的皮肤，通向四肢。他用嘴在后脚的口子上使劲吹，把猪吹了一圈又一圈，把吹口扎好，几个人把猪扔进了大桶里。主人赶紧舀了一桶开水，慢慢浇在猪身上，然后翻了几下，开始刮胡子。羊毛刨
干净了，将猪横放在黄桶上，用尖刀在猪背上从头至尾部，划开一条分割线，然后用一个连环铁钩，将猪钩紧，大家合力将猪倒挂在木梯子上。屠夫割开猪肚，将内脏割下来，用砍刀将猪分成两半，放到案板上。根据主人的要求，分成一块一块，卖的卖，送的送，剩下的自家食用。
杀猪后的日子，每餐桌子上都有好几道肉菜，烫上一壶自家酿制的米酒，一家人痛痛快快的大吃大喝，侃东侃西，其乐融融。
