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临沧勐库茶区以南勐河为界,将一座茶山分为东、西两半。然而,对于那些喜欢东半山的茶,多背阴,茶喝起来苦重涩轻,虽然滋味厚重、茶气猛烈,茶味风貌刚柔并济,,纯甜普洱茶的人来说,他们仍然是不愉快的,而西半山的茶,有一个好时间和一个好地方,,汤香水甜,自然成为茶客手中的最爱。
但是,有一种正气堂古树茶,虽然是东半山的茶,却有着西半山茶的独特味道,它以类似冰岛的味道,开始了从瘴气塘到正气堂的奋斗史。
从瘴气塘到正气塘,靠茶逆天改命
历史上的瘴气塘,拉祜族先民最早在此居住,并开始种植和制茶。有许多古老的茶树。粗略估计,普洱茶树的树龄都在两三百年以上。然而,由于瘴气的盛行,当地的拉祜族原住民最终放弃了这份天赐的“财富”,搬离了这里。
不过,民间还有一种传言,从前瘴气池中有一个池塘,里面养着一条经常呼吸黑雾的蟒蛇,让人害怕,怀疑有瘴气.因此得名瘴气池。
关于瘴气池名字的由来,无论哪一种,“瘴气池”的名字都不表示吉祥或好运。
简而言之,瘴气池得名的时候,就埋下了它改名的种子。
随着普洱茶的重新兴起,大量汉人涌入瘴气池并在那里定居,沿袭了拉祜族种茶的传统。也许是为了改变自己的命运,瘴气池这个名字逐渐被放弃,改名为正气池。
从瘴气池到正气池,虽然名字只差一个字,却凭借一小片普洱茶改变了人生。以前是瘴气池,现在是冰岛的香。
现在的正气堂的茶无论是名气还是茶价都没法比,堪称东半山热度较高的那种。
向阳而生的正气塘,东半山少有的柔甜派
蒸汽塘属于云南临沧双江勐库镇奈萨仪村委会,属于山区。年平均气温22,年降水量200毫米,平均海拔1900米。
虽然地处蒙库东半部的最东端,但茶树是在阳光下诞生的,蒙库的大叶藤茶是采摘和饲养的,这使得它在西半山独树一帜。汤甘甜,甜浓,浓而持久,茶韵深刻。
东半山以东,高海拔孕育高香气
此外,位于蒙库镇东部的正七塘,海拔最高超过2000米,是蒙库东半部的寨子。茶树生长在高山云雾之地,常年受漫光之苦。再加上高海拔孕育的独特茶香,花香和蜜香重叠,香气高。
以2021年正气塘古树春茶的味觉评价为例:
时间:2021年8月16日13:00;天气:多云
评价人:简舒
茶叶:7克(散茶)
水的准备:镇明山泉水。
配备:150ml盖碗
外观:干茶条又肥又高,布满白毛,颜色深绿。
闻:闻一闻fair mug的花香浓郁,汤色鲜黄透明。
初品:汤甜水柔,花香盈盈
茶入口,汤质细腻,甘甜爽滑,滋味鲜爽浓郁;花香一时绽放,慢慢在唇齿间蔓延。汤有明显的香味,香味高、尖、持久,舌头和脸颊强烈而持续地产生唾液。
再品:生津回甘强烈,茶气够劲够野
喝一口,茶汤香甜绵软,有淡雅的花蜜香,气息与气息之间茶香馥郁;相对于茶汤的甘甜,回味甘甜,微苦,清淡清淡,可以忽略不计,喉韵深沉,通透清凉。
继续喝,手心、额头、后背频繁出汗,茶味酣畅;默默感叹,这茶够浓够野!
细品:冰糖甜韵显著,名不虚传的小冰岛
泡一泡,慢慢喝,茶味甘甜。偶尔,冰糖的甜韵会在汤里显现出来。一秒钟,产生了喝冰岛茶的错觉。
作者:简舒
图片:荣瑞祥
2021年正气塘古树春茶,即将上新,敬请期待!
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