“我们的谷物威士忌有一种平静的自信和温柔。无论是作为混合威士忌的一部分，还是作为单一谷物威士忌，这种特质都能让它们展现出自己独特的个性。”
3354三得利集团首席搅拌机Shinji Fukuyo
赤塔是日本著名饮料公司三得利旗下的威士忌品牌，也是三得利旗下第一家单一谷物威士忌酒厂。
智多蒸馏厂(来源：whisky.suntory.com)
1972年，三得利的第二位酿酒师佐治敬三创建了芝多酒厂。三得利是一家老牌日本威士忌巨头，由信二郎创立。成为佐治敬三三得利第二位酿酒师后，他追随三得利信二郎的脚步，秉承酿造风格多样、真正体现日本特色的本土威士忌的信念，创立了这家致力于酿造日本高品质谷物威士忌的知多酒厂。
芝多酒厂所在的赤塔半岛，丘陵地形平缓，海洋气候温和。此外，这里的酿造发酵技术也为高品质威士忌的酿造提供了良好的客观条件。
治多半岛(信息来源：whisky.suntory.com)
众所周知，玉米是酿造谷物威士忌的主要原料，至今仍采用连续柱蒸馏法。与大多数只酿造重型谷物威士忌的酒厂不同，芝多生产三种类型的谷物威士忌：清洁型、中型和重型。这三种威士忌需要分别由四个、三个和两个蒸馏器蒸馏。
蒸馏酒会放入美国白橡木制成的橡木桶中，在当地独特的气候和自然条件下成熟。这一过程将赋予谷物威士忌惊人的风味、非凡的丝滑感和平衡感。过去，知多谷物威士忌多作为基酒酿造三得利勾兑威士忌，但经过多年的研究和创新，知多谷物威士忌具有极佳的复杂性，其品质达到了令人惊叹的新高度。
芝多酒厂橡木桶(来源：whisky.suntory.com)
经过40多年对日本谷物威士忌酿造技术的不断改进，芝多终于在2015年打造出了第一款三得利集团单一谷物威士忌3354(The Chita Single Grain Japanese Whisky，Japan)。这种威士忌的风味与普通谷物威士忌用来酿造勾兑威士忌完全不同。为了让威士忌更复杂、更有深度，傅和三得利集团第五任首席调酒师信治选择使用酒桶、西班牙橡木桶和美国白橡木桶对白酒进行陈酿，最终创造出更加温和柔和、复杂无比、回味纯正的谷物威士忌。
芝多单粮威士忌(来源：whisky.suntory.com)
这款威士忌呈明亮的金黄色，充满焦糖布丁、豆蔻、刺槐蜜和盛开的玫瑰香味。入口绵软，伴有浓郁的蜂蜜和淡淡的薄荷味。口感细腻均衡，回味纯正，甜味中伴随着一点点橡木带来的香料味。
福信治把这种单一谷物威士忌称为“和平的日本威士忌”，就像芝多半岛岁月里朦胧而平静的海面，给人一种轻盈而愉悦的感觉。
