现在网上买酒，通过物流发货已经很普遍了，长途运输一般都是跨省的。在这个过程中，酒体一直处于摇晃状态。作为一些喜欢品酒的人，会考虑这个过程会不会影响口感。怎样才能表达酒的味道好？
无论你是网购一瓶普通白酒，一瓶茅台酒，还是一瓶陈年老酒，都不可能通过快递的方式交到你手里。当葡萄酒经过几天的“旅程”来到你的面前时，许多饮酒者都迫不及待地将葡萄酒从包装中取出，打开品尝。其实这个时候，这瓶美酒已经被旅途消耗殆尽了。最好在凉爽的室温环境下静置1-2天再开盖品尝，如果能保持一周就更好了。这是因为长途运输后酒体的颠簸和剧烈震荡会打乱葡萄酒的分子结构，使葡萄酒分子不再那么紧密，味觉分子游离，不再与酒体牢固结合，香气没有聚集在一起，从而影响口感。所以需要静置一段时间，待其稳定，酒分子牢固结合后才能饮用。在一些偏远的地方，运送时间可能会更长，酒颠簸的时间也会更长。当你开一瓶酒来品鉴时，会感觉味道渐渐淡入喉咙，不顺畅，甚至五味走调。
此外，酒体还受白酒高温的影响。白酒快运货车在运输过程中，后备箱温度很高，尤其是夏天。酒精的温度高于20时，每升高3度就降低1度；温度低于20时，每低3度加1度。如果温度达到23，那么一瓶53的酒酒精含量就是52，运输过程中的高温会影响酒本身的口感。如果夏天刚收到快递送来的酒，会受温度影响，影响口感，所以心急的朋友只好忍着，放在阴凉处几天再喝。高温也会影响酒分子的结合，因为白酒和陈年酒的香气主要是一些脂类物质。脂质可以与醇和酸发生可逆反应。另外，脂类在高温下不稳定，葡萄酒的香气或多或少会受到影响。
通常，物流运输的方式是通过公路。酒容器放在厢型车里，为了防止破损，通常会贴上厚重的保护层。由于行驶颠簸，再加上密闭空间内温度升高的影响，酒体不稳定，波动性增强，香气无法凝聚，会增加酒的酸度和苦味，气味刺鼻。直接饮用确实会影响感觉，所以可以在常温下或者阴凉的空间存放3天以上，然后才品出酒的真正味道，酒的香味和口感会更加醇厚！
