成毅烧坊创建于1862年，产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成毅烧坊是国酒茅台的正宗前身。为中国酱香型白酒之首，享有“天下酱香作义”的美誉。
手工作坊
1915年，中国代表掷破酒瓶，酒香四溢，引来评委，获金奖。
砸了茅台酒的坛子，一举拿下巴拿马金奖的传奇早已深入人心。然而，就在汾酒在北京召开发布会的时候，“还原历史真相”这句话太震撼了，“谁是金牌得主”变得扑朔迷离。我们来看看茅台官网“茅台如何获得巴拿马万国博览会金奖”的介绍：贵州省推荐茅台“成毅”和“荣和”两个车间的样酒参展，统称茅台送展，因中方代表扔碎瓶使酒味四溢，吸引评委而获得金奖。
独特的酿造技术
自烧坊成立以来，方廷本先生立志坚守烧坊的历史传承，恪守烧坊的传统酿造工艺和酿造文化，致力于研究和整理郑氏酿造工艺的核心技术。近3 0年来，方廷本在继承和发展郑酿酒技术方面取得了显著成绩，形成了代表茅台正统传统手工酿酒技术的自主知识产权。
制曲技术
郑师傅口授秘方，掌握了上品黄曲的配方和秘方，经过多年潜心研究，形成了独家的对市场保密的制曲配方(按照传统，做出酱香好酒的关键环节概括为“一曲两火三酿”，制曲配方是企业最高技术机密)；
酿造技术
方廷本遵守独家传承，整理出以发酵周期为核心的“双酱酿造技术”(这是包括茅台酒厂在内的其他企业都没有掌握的成毅酒厂独家知识产权)；
窖藏技术
郑大师传承的窖藏技术，整理成“天贮、地贮、窖贮、水贮、洞贮”的窖藏秘笈。
天仓
新年伊始，前一年生产的新酒，第一次盘卷后会存放在瓦罐里，放在阳光下，吸收充足的阳光和阳气，使酒中的低浮点物质自然蒸发。
地蔵
接下来的夏天，从天藏中取出酒，放在土坛里，放在绿树下，享受温和的阳光雨露，却不会因为高温而蒸发，坛中的酒继续吸收天地的灵气。
把某物储藏在地窖里
第三年秋天，从西藏采集的酒存放在流传百年、常年恒温的窖坛里。五分之四深埋地下，只出土坛口，让坛中的酒充分吸收茅台特有的朱砂土中的有益分子。经过一年的储存，坛中的酒变得柔嫩醇厚。
水仓
隆冬时节，天气寒冷，但茅台海拔低(海拔400米)，终年不下雪，气候宜人。酒窖里的酒罐放在池塘里，酒与水箱相连。接下来的冬天，经过四年的时间，充分吸收日月精华和天地灵气，基本成熟，有益元素充分活跃。此时坛中的酒温顺醇香。取出来，小心翼翼地与酿酒师傅勾兑，存放在密封的罐子里。
洞穴
这款酒经过天、地、窖、水的储存，已经成熟，酒体醇厚，酱香明显，优雅和谐。经过勾酒大师们的精心勾兑，它被密封在一个祭坛里，藏在一个山洞里。最后根据储存的年限，将洞内的酒取出包装，供世人享用。
