白酒陈酿5年，10年，30年？也许你误解了。
第一，大部分年份酒指的是葡萄酒中勾兑的年份老酒。
产品上标注的“五年”、“十年”等酒的年份，并不是“此酒保存十年”或“此酒生产十年”。大部分年份酒指的是陈年葡萄酒勾兑成葡萄酒的年份。比如2015年生产的酒，2010年添加的老香型酒，可以标注“五年陈酿”。国家年号标注没有详细的批文，说明厂家这么做不是法律禁止的，也就是不违法！
第二，添加调料年份的酒量很少。
年份酒的比例是千分之几。比如一吨新酒只加一勺老酒。
第三，调味老酒加入新酒的量虽然少，但很重要。
味觉非常敏感。一吨酒哪怕只加两两年的酒，味道也不一样。老酒的作用就像调料一样，加一点点就好。一点点口感提升就很棒了！
第四：新酒厂从哪里来？
如果是正品，那就是从其他厂家买的(反正量少，买不了多少。其实陈年酒是很贵的，但是用陈年酒调味和用香精调味的效果是不一样的。人工风味还没有完全和天然老酒发酵的风味一样。一种香味可能是数百种物质相互作用的结果。同样的东西是没有办法人工模拟提取的。
第五：一般来说，厂家自标年份酒，年份越久，口感越醇厚越好。当然越贵越好。
以上只是良心厂商的年份酒。没有好的制造商的调味混合，和欺诈不包括在讨论中。
第六：酒的毛利真的很高。觉得值就买，觉得不值就不买。别担心。
很多时候“感觉味道好了一点”，但实际要付的钱不是一点点。茅台比二锅头好喝多少？但是价格却是天壤之别。更多酿酒技巧，查看唐三镜陈楚玲，各种精彩酿酒内容呈现！
