4月1日，《白酒质量要求第11部分：馥郁香型白酒》推荐性国家标准正式实施，标志着清香型正式成为第11个国家香型。本国家标准由中粮酒鬼酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究所、中粮营养与健康研究所等单位起草。从2005年浓香型技术通过国家鉴定认证开始，历时16年制定完成。
不断创新满足消费升级需求，中粮集团作为国内领先的农业和食品企业，不断完善产业布局。旗下品牌如福临门、长城葡萄酒、家家康、中茶、酒鬼酒等。不断改进技术，不断推出创新产品，以满足人们对美好生活的需求。
科技定义馥郁香
香氛源于传承基础上的创新。酒鬼酒在秉承湘西传统小曲白酒生产工艺的基础上，吸收了传统大曲白酒生产工艺的精华，形成了将两种工艺巧妙融合的独特技艺，即“523工艺”:五种粮；两种歌；三香口味。
浓香型白酒是唯一由大曲和大曲接力发酵而成的大曲酒。其粮经小曲蒸、煮、糖化，赋予白酒独特的“爽、甜”风格。中高温大曲制备技术及其连作发酵赋予白酒酱香浓郁。形成“前浓、中清、后酱”的浓郁风味，三味和谐共生，99种独特的风味物质和丰富的口感特征。
不同香型的白酒有不同的风味，重要原因是参与发酵过程的微生物不同。它们的种类和数量决定了白酒的质量和产量，是白酒风味物质的创造者。
酒鬼酒浓香中，小曲是香和蜜的主要来源。九九与中粮营养健康研究院突破了浓香型白酒传统生产工艺中存在的一些技术壁垒，定向筛选功能菌株米根霉BC70107(专利保藏号CGMCC 20247)应用于小曲圆盘制曲，优质白酒出酒率较传统工艺有显著提高。
米根霉BC70107制备小曲，克服了传统麸曲菌种成分复杂、香气差、糖化力低的问题，给酒的风味带来了有益的补充。根据粮香、蜜香、酯香、曲香等风味维度，根据强度进行感官评价。实验结果表明，米根霉BC70107酿造的葡萄酒蜂蜜风味非常突出。
酒鬼酒的独特香味还得益于湘西独特的自然环境。地处湘西罕见的“三大自然带”，有三个带：气候适宜的微生物发酵带、植物群落中的亚麻酸带、土壤中的富硒带。酒鬼酒和中粮营养健康研究院的研究发现，酒鬼酒中含有丰富的硒、锶等微量元素，不仅有助于酿酒微生物的繁殖，而且对人体健康有益。天地赋予酒鬼酒独特的酿造资源，这是酒鬼酒打造“浓香型白酒核心产区”的先天基础。
首发定义馥郁香
九九与中粮营养健康研究院利用行业先进的“风味组学和感官组学研究”，构建了个性化、特色化、差异化的九九白酒产品科学表达体系。首次发现了清香型白酒的99种独特风味物质和9种功能性物质，确认了清香型的风味特征，画出了清香型的风味轮，用简单却科学的方式与消费者进行了有效的沟通。
引领行业发展，推动行业变革，中粮集团将通过创新提升中粮品牌的竞争力、引领力和影响力，讲好中国品牌故事，弘扬中华优秀文化，为高质量发展贡献力量。
中粮酒业股份有限公司全称中粮酒业投资有限公司，是中粮集团旗下的专业化公司。其业务范围包括
